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El gigante portugués del vino SSogrape Mateus rosado, Marqués de Burgos y Sandeman) apoya a la Universidad de Aveiro en la rehabilitación de pacientes de Covid 19 que han perdido el sentido del olfato. Para ello, se ha desarrollado un kit de entrenamiento con materias primas naturales como el polvo de romero, las cáscaras de mandarina, pero también el polvo de orujo de las uvas locales. Sogrape proporciona uvas para este fin. Se supone que las sustancias desencadenan recuerdos olfativos positivos. Se están realizando ensayos clínicos para determinar qué tipo de moléculas son más eficaces para restaurar el sentido del olfato y si sus efectos son los mismos para los distintos tipos de trastornos olfativos. Si los resultados son positivos, el kit también podría utilizarse comercialmente para profesionales como cocineros, sumilleres y perfumistas.
(al / foto: wikimedia commons)