Los productores ecológicos de la región española del Penedès quieren crear la primera D.O. del mundo. (Denominación de Origen) para el vino espumoso ecológico. Para ello, se han adherido 27 productores de vino espumoso que han abandonado la D.O. Cava vigente hasta ahora. Cava y han desarrollado su propia definición regional con Corpinnat y Penedès Clásico. El bodeguero Josep-Maria Albet i Noya, ex presidente de la DO Penedès, declaró a la revista online británica Harper's que la protección del origen para los consumidores, así como la protección de una alta calidad en la producción, deben ser el objetivo principal. "No queremos utilizar el nombre de Cava para esto, ni uno que suene parecido", ha subrayado, "se trata de un vino espumoso ecológico de alta calidad de la zona de cultivo del Penedès" Sin embargo, este nombre tampoco debe formar parte de la designación de la zona. Según él, las dos asociaciones llevan seis meses trabajando en la definición de una D.O. Además, se dice que "decenas de productores" también están interesados en unirse. Según la planificación, los nuevos vinos espumosos de Corpinnat se situarán en la cima de la pirámide de calidad. Actualmente, la decisión de una nueva región D.O. sigue abierta.
(uka)