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El presidente de la VDP, Steffen Christmann, va a fundar en Gimmeldingen (Palatinado) una finca de vinos espumosos de alta calidad junto con su hija Sophie y el renombrado productor de vinos espumosos Mathieu Kauffmann. El Sr. Kauffmann lleva mucho tiempo trabajando como enólogo en la casa de champán Bollinger y, hasta hace poco, con la misma función en la finca VDP Reichsrat von Buhl, en Deidesheim. Además, otros inversores están financiando el proyecto.
Según las partes implicadas, la construcción de una fábrica de vino espumoso en las afueras de Gimmeldingen está prevista desde hace tiempo. Las uvas procederán de las doce hectáreas de viñedos que Christmann ha arrendado recientemente a la finca vinícola vecina de Mugler. Entre ellos, hay zonas en algunos de los mejores viñedos del Palatinado. Christmann y Kauffmann quieren convertir los viñedos en cultivos biodinámicos. Steffen y Sophie Christmann todavía quieren desarrollar los vinos básicos de la cosecha 2019 en su propia finca.
Los vinos espumosos se establecerán en el segmento premium, permanecerán en la levadura al menos entre 15 y 18 meses y se venderán a partir de unos 20 euros. Los vinos espumosos de la zona deben madurar en la botella entre cinco y diez años. Los primeros vinos espumosos se venderán en 2021.
Mathieu Kauffmann entrará en la empresa en la primavera de 2020. Según "Weinwirtschaft", tiene previsto un segundo proyecto adicional, cuyos detalles aún se desconocen.
(uka / Foto: Lucie Greiner/ Büro Medienagenten)