hr-televisión, 8.15 p.m.
En el este de Ciudad del Cabo crecen vinos de renombre mundial frente a un impresionante telón de fondo.
Televisión SWR, 3.45 p.m.
Si vienes de Mannheim o Ludwigshafen y quieres ir a Bad Dürkheim a beber vino, tienes que quedarte a dormir o coger la 4 A, el tranvía que se convierte en ferrocarril desde Oggersheim, más conocido como Rhein-Haardtbahn. Conecta la metrópoli con la región, Baden-Württemberg con Renania-Palatinado, y es una ruta tan importante hoy como lo fue en el pasado, no sólo para los visitantes responsables de la Weinbergsnacht.
3sat, 4.00 p.m.
En el fértil valle del Ebro se encuentra Tudela, la capital de las verduras de España, cuna de famosos vinos de la región vinícola de Navarra.
ZDFinfo, 9.15 a.m.
Es "nuestro" río más largo: el Rin recorre más de 800 kilómetros a través de Alemania. Los viñedos y los castillos la convierten en una atracción turística, pero también es una importante ruta comercial.
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SWR Television (RP), 6.05 p.m.
Osann-Monzel está formado por los distritos de Osann y Monzel. Los dos pueblos del Mosela están muy cerca, separados sólo por un puente de carretera. Como no es de extrañar en el Mosela, la viticultura desempeña un papel importante en ambos pueblos. Sin embargo, al contrario de lo que cabría esperar en esta región, los viñedos que rodean el pueblo doble son tan planos que la vendimia puede realizarse cómodamente con una cosechadora completa. De hecho, cerca de la mitad de las uvas del Mosela se cosechan a máquina. En Osann, en la calle Bernkasteler Straße, tiene su sede una gran empresa contratista de maquinaria de recolección. Esta es en realidad la calle principal del distrito, porque lleva de un extremo a otro, pasando por bodegas, tabernas de vino y dos carnicerías.
3sat, 1.15 pm
Algunos distritos de Viena pertenecen al Wienerwald, y son conocidos sobre todo por una cosa: la viticultura y la continuación de la tradición del "Gemischter Satz" vienés. El enólogo Fritz Wieninger explica a Simin Sadeghi de qué se trata.
Televisión bávara, 11.10h.
Puede pasar unas vacaciones en un viñedo, por ejemplo en el Chateau Carbonneau, cerca de Burdeos, incluyendo la vendimia y el estilo de vida francés. Los propietarios, una pareja de viticultores, alquilan allí cinco habitaciones para huéspedes. Chateau Carbonneau es uno de los cerca de 3.000 viñedos de Burdeos. Los propietarios, la pareja de viticultores Jacquie y Wilfrid Franc de Ferrière, alquilan allí cinco habitaciones para huéspedes. Los que se quedan con ellos no sólo pueden degustar su vino, sino también ayudar en la vendimia. A Wilfrid le gusta llevar a sus invitados a la bodega de barricas, donde el vino madura durante unos once meses en barricas de roble y donde se puede celebrar una charla experta sobre sus características en un ambiente ideal. La película muestra el esfuerzo que supone la fabricación de las clásicas barricas de vino Bordelais. El tonelero es también un piloto aficionado y lleva a Wilfrid en un vuelo turístico para ver la región y su castillo desde arriba. Jacquie, la esposa de Wilfrid, es neozelandesa y, como le gustan las rosas, ha plantado casi doscientos rosales en la finca. Una becaria neozelandesa le ayuda en su trabajo, y Jacquie también le da a conocer el estilo de vida francés. Le explica, por ejemplo, recetas típicas de la región, como la de los canelones, un postre que no existiría sin el vino tinto. Jacquie cocina para sus invitados todas las noches. La elegante cena se acompaña, por supuesto, de los propios vinos del hotel. Y caviar de la región. Seguimos hacia el centro de Burdeos, por ejemplo, hacia los anticuarios del barrio de Chatrons, pero también hacia otras atracciones fácilmente accesibles desde Burdeos, como la cuenca de Arcachon, donde se cultivan las ostras; hacia la Duna del Pilat, la mayor duna movediza de Europa; hacia el Phare de Cordouan, el faro más antiguo de Francia que aún está tripulado, o hacia St. Emilion, hacia una bodega subterránea que antes era una cantera.
ORF III, 5.35 p.m.
En la zona fronteriza entre Austria y Eslovenia se encuentra la región vinícola del sur de Estiria.
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ZDFneo, 5.25 a.m.
Buzos aficionados recuperan antiguas botellas de un naufragio desconocido en el Mar Báltico, llenas de champán que, al parecer, hace tiempo que no se puede beber. Pero luego resulta que cada botella vale más de 10.000 euros. Sorprendentemente, la noble gota se ha conservado de forma excelente en las profundidades y sigue hormigueando deliciosamente. "Terra Xpress" prueba si el almacenamiento de champán y vino bajo el agua puede estar a la altura de los métodos habituales en tierra.
arte, 6.35 p.m.
La ciudad Porto - es la "industriosa" del norte de Portugal. Y mientras tanto se ha convertido en una metrópoli de culto. Porque en la tradicional ciudad portuaria y comercial situada en la desembocadura del Duero en el Atlántico se respira un espíritu de optimismo: cada vez son más los jóvenes portuenses que, desafiando la crisis económica y financiera, dan poco a poco una nueva cara a la ciudad portuaria con sus originales ideas.
3sat, 6.05 a.m.
La viticultora Chiara Vigo recuerda cómo, de niña, tuvo que presenciar cómo una erupción en el norte, cerca de Randazzo, destruía casi todos los viñedos de su familia: una catástrofe, porque aún hoy no se puede asegurar en el Etna. Nunca olvidará que la corriente de lava dejó un resto de sus pertenencias y que "milagrosamente" cambió de dirección, como cuenta Chiara en la película. Junto con su marido Gianluca, ahora cultiva aquí el "Nerello Mascalese", la variedad de uva tinta típica de los pocos, aproximadamente 130 viticultores del Etna. Aprecia que el volcán no sólo toma sino que también da. El suelo volcánico, fértil y rico en minerales, permite el cultivo del vino, las aceitunas, los pistachos y gran parte de lo que constituye la cocina siciliana.
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rbb television, 3.15 p.m.
El vino ha enriquecido la zona del lago Kaltern. La película presenta a un joven viticultor del Tirol del Sur que dirige una revista online multilingüe.
SWR Television, 6.15 p.m.
El Wiesbach discurre entre el Donnersberg en el Palatinado y Gensingen en el Nahe. En su recorrido de unos 45 kilómetros desde su nacimiento hasta su desembocadura, el pequeño arroyo atraviesa bosques, idílicos humedales y viñedos. Y luego está el hotel de los viticultores en La Roche, con la que quizá sea la vista más hermosa sobre el valle de Wiesbach. Frank Spaleniak, un joven viticultor, ha hecho realidad el sueño largamente acariciado por su abuelo, junto con su socia Nadeschda Schmitt. Sin embargo, es un hotel especial, desde el vino hasta el desayuno y los platos para el Straußwirtschaft, todo es vegano. Por ejemplo, la hamburguesa Rheinhessen o el goulash de soja. Lo más sorprendente: tiene un sabor maravilloso, ¡de verdad!
hr-televisión, 9.00 p.m.
A lo largo del Loira, famosas regiones vinícolas como Sancerre atraen a los visitantes.
n-tv, 23.10 hrs
hr-televisión, 4.00 p.m.
La posada "Ankermühle" en el Rheingau está dirigida con gran pasión. A Birgitt Hüttner le gusta la cocina fresca y sabrosa con productos de la región rodeada de viñedos.
arte, 10.45 a.m.
En medio de los Andes, a 2.300 metros de altitud, se encuentra un museo privado dedicado exclusivamente a un artista: el artista de la luz estadounidense James Turrell. Fue construido por el coleccionista de arte y empresario suizo Donald Hess. Su museo está rodeado de viñedos, con una impresionante vista de las cumbres de los Andes. Colomé está en el noroeste de Argentina, cerca de la frontera con Bolivia y Chile. La ciudad importante más cercana está a más de 200 kilómetros, y se tarda al menos cinco horas en conducir por carreteras polvorientas de tierra y arena. El empresario Donald Hess lleva más de 40 años coleccionando arte y es propietario de bodegas en todo el mundo: en Estados Unidos, Australia y Sudáfrica. En 2001, compró la Bodega Colomé, la más antigua de Argentina. La luz clara a esta gran altura y el paisaje solitario inspiraron al coleccionista. Colomé era el lugar perfecto para presentar las obras de su artista favorito.
hr-televisión, 3.45 p.m.
Sobre todo, los imponentes castillos y jardines del Loira son los principales atractivos para los veraneantes. Entre ellos, los jardines del castillo de Villandry o los del castillo de la Bourdaisière, cerca de Tours. Aquí podrá maravillarse con más de 600 tipos diferentes de tomates. A lo largo del Loira, famosas regiones vinícolas como Sancerre también atraen a los visitantes. 400 kilómetros más al norte, las cosas se ven muy diferentes: Acantilados de tiza de varios metros de altura se alzan sobre mares de color verde turquesa. Normandía, tierra de manzanos y Calvados, se extiende entre Honfleur, Le Havre y Calais. Con Le Touquet, la región dispone de una elegante estación balnearia con encantadoras villas del siglo XIX, que lleva con orgullo el epíteto de "Paris-Plage" - "playa de París"- y que, con su amplia playa de arena, se presta a actividades deportivas muy especiales, para las que el viento constante es incluso una gran ventaja. En cuanto a la gastronomía, el extremo norte de Francia también puede competir con las demás regiones.
MUNDO, 6.05 p.m.
La fruta favorita de los alemanes es la manzana, seguida del plátano y la uva. Las numerosas bodegas alemanas demuestran que estos últimos no sólo son estupendos para picar, sino que también constituyen un delicioso zumo.
hr-televisión, 6.30 p.m.
Los contratos se han firmado, las garantías y los préstamos se han asegurado, la venta es perfecta: a los 67 años, Dieter Walz entrega su destilería noble de Odenwald y su fábrica de vinos espumosos a Max Bäumlisberger. Aunque la cosecha de manzanas fue escasa el año pasado, Bäumlisberger, de 27 años, espera continuar con el negocio con éxito. Afortunadamente, el antiguo jefe sigue estando disponible para ayudar y aconsejar al joven sucesor durante algún tiempo. Bäumlisberger quiere ganar nuevos clientes y construir una nueva marca. Muchas cosas son nuevas y sorprendentes para el joven empresario. Pero como bioanalista y experto en árboles frutales, ha convencido al antiguo jefe, y no se deja intimidar fácilmente, aunque las cosas no vayan bien al principio. El año pasado hubo pérdidas de cosecha en el Odenwald debido a las heladas tardías, y los huertos no produjeron suficientes manzanas en otoño para aumentar la producción como estaba previsto. Además, el traslado de la empresa a una nave alquilada en el barrio de Erlenbach, en Fürth, está resultando mucho más complicado de lo esperado. Está en juego el plan de poder dirigir activamente el negocio de Navidad con su propio nombre en la nueva ubicación. Hay que improvisar. Por eso es bueno que el primer brandy de frambuesa pueda finalmente destilarse en el alambique. Dieter Walz fundó la destilería en 1994 tras quedarse sin trabajo como ingeniero mecánico. Se apoyó en los huertos de Odenwald y en una destilería contratada y construyó una floreciente manufactura. Los ingredientes regionales se procesan. Los productos se venden directamente desde la granja, a través de tiendas de comestibles regionales, pero también en tiendas de delicatessen y en línea. Tras una larga búsqueda, Walz encontró un sucesor al que vendió el equipo técnico, parte del almacén, los derechos de la marca, los conocimientos técnicos, las relaciones comerciales y su huerto. Se trata de varios cientos de miles de euros: para Walz el dinero para poder jubilarse, para Max Bäumlisberger una inversión empresarial. ¿Un riesgo o un golpe de suerte? ¿Cómo funciona la transición del viejo jefe al joven sucesor? El "Hessenreporter" siguió los primeros meses.
ZDF, 8.15 p.m.
La joven enóloga Sandra busca un vino tinto único para el repertorio de su cliente en Sicilia y de paso encuentra al hombre de su vida. El comerciante internacional de vinos Reinhold confía en el olfato de Sandra, que ya ha encontrado muchos buenos vinos. En Sicilia, debería ser una variedad de uva especial. Cuando Sandra finalmente la encuentra, un náufrago frustra inicialmente sus ambiciosos planes. "Robinson" es el nombre que Sandra da al hombre que encuentra en la playa y rescata. Ha perdido la memoria, y en el hospital se entera de que este estado puede durar varios días. Su cuidado por el enigmático hombre desencadena cierto afecto en Sandra. Ella se enamora y luego se entera de su verdadera identidad. Bruno Haller está casado en Alemania y tiene una hija. Sin embargo, al final las cosas no son lo que parecen. Y al igual que el vino no puede prosperar sin agua, Sandra nunca dejará Sicilia sin su nuevo amor.
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ARD-alfa, 10.15 a.m.
En otoño, los viñedos bullen de actividad: la uva se recoge y se lleva a la bodega. Los tecnólogos del vino las reciben, prensan el zumo y lo convierten en vino.
Televisión bávara, 11.55 horas.
A menudo se llama a Friburgo la "Florencia de Alemania". El conocedor de Friburgo, Hans-Albert Stechl, muestra cómo pasar un día agradable en esta ciudad verde, que tradicionalmente comienza y termina en la Münsterplatz. A las puertas de Friburgo se encuentra la región de Kaiserstuhl, con sus idílicos pueblos vinícolas.
ARD-alfa, 4.55 p.m.
No es necesario, pero debería y podría y quizás quiera saber: por qué Antonio Giacomo Stradivari amaba tanto el arce. O que el lúpulo es una planta dioica. O que el agárico de mosca pertenece a la familia de las orquídeas... todo esto y mucho más se revela en la serie de 52 partes "Del arce a la cebolla: las plantas en nuestro entorno". Enseña a distinguir las plantas según su forma de crecimiento o a captar los rasgos característicos de un árbol de hoja caduca, por ejemplo. Informa sobre el poder curativo, la utilidad o el origen de cada una de las plantas y se convierte así en un "libro de imágenes de plantas" de 52 partes en capítulos de 5 minutos, con bellas tomas de la naturaleza, elaboradas animaciones en 3D y sofisticados efectos de lapso de tiempo.
hr-televisión, 9.45 p.m.
El Rheingau es un antiguo paisaje cultural. Incluso los antiguos romanos apreciaban el Rin y el vino, que aquí han entrado en una fructífera simbiosis gracias a su situación geográfica privilegiada. La serie "Así era la antigua Hesse" reconstruye el rostro de las ciudades y regiones de Hesse antes de la destrucción y el profundo corte de la Segunda Guerra Mundial. El autor de la película, Jörg Adrian Huber, entrevistó a testigos de la época, recopiló películas antiguas y recorrió ciudades y regiones de Hesse con su equipo de cámaras en busca de rastros del pasado. En el Rheingau, visita el pueblo vinícola de Kiedrich. Se le llama "cofre del tesoro de la arquitectura gótica", porque aquí se ha conservado un número inusualmente grande de edificios de esa época en un área muy pequeña. La película muestra una y otra vez los contrastes entre las viejas imágenes cinematográficas del Rheingau y las pruebas de los "tiempos modernos", como la producción de vino de "alta tecnología" y la degradación del paisaje de la ribera del Rin, antaño fantástico, por las autopistas y las líneas de tren de mercancías. Las fotografías raras nos recuerdan formas de vida y de trabajo centenarias en los viñedos que difícilmente se pueden encontrar hoy en día.
ORF 2, 2.05 p.m.
Viena es la única ciudad cosmopolita en la que se cultiva el vino y se producen vinos específicos. La ciudad tiene una gran cultura del vino y del "Heurigen": originalmente eran simples pubs que sólo abrían a determinadas horas y servían el llamado "Heurigen", es decir, vino joven. Hoy en día existe una amplia gama de restaurantes que ofrecen especialidades típicas vienesas: No hay que perderse el Backhenderl, el schnitzel y la ensalada de patatas. Sentarse juntos en un ambiente acogedor y murmurar juntos es un rasgo vienés que se explora en este episodio. Se muestran las cuatro principales regiones vitivinícolas de Viena, así como la filosofía de algunos viticultores vieneses. Una especialidad vinícola muy típica de Viena que ha experimentado un verdadero renacimiento en los últimos años es el "Wiener Gemischter Satz", que se ofrece más allá de las fronteras del país en todo el mundo. Como Grüvi en Nueva York, así como un acompañamiento adecuado para la comida en Japón. Un verdadero "G'spritzer" se hace con agua de soda. En este episodio, los espectadores aprenderán por qué es así y cómo se prepara correctamente el spritzer. Además, se revelan los secretos y las técnicas de los productores de vino espumoso tradicional de Viena y sus bodegas.
ORF 2, 2.05 p.m.
El tramo del Danubio entre Melk y Krems es uno de los paisajes culturales más antiguos de Europa, con una tradición vinícola que se remonta a casi dos milenios. El Wachau es una región de nostalgia y tópicos y, al mismo tiempo, un espacio vivo y potente donde prosperan vinos muy especiales. Y los enólogos excepcionales están trabajando. En uno de los viñedos más famosos, Achleiten, cerca de Weißenkirchen, "Eingeschenkt" se encuentra con un especialista del terruño. El clima de Wachau también tiene un efecto beneficioso para el alma y para los cerca de 150.000 albaricoqueros, cuya floración y fruto esperan con impaciencia residentes y visitantes. Tras un viaje en el ferrocarril de Wachau, el equipo de "Eingeschenkt" se detendrá en la Domäne Wachau, cerca de Dürnstein.
SWR Television, 8.15 p.m.
Las montañas de Löwensteiner albergan numerosas empresas familiares que se han hecho un nombre más allá de la región. La presentadora de SWR, Annette Krause, se encuentra con señores de castillos y viticultores ecológicos, entre otros, durante su expedición.
hr-televisión, 21.00
El desconocido norte de Portugal se muestra en un verde exuberante: ahí está la ciudad del vino Porto en la desembocadura del río Duero.
hr-televisión, 12.35 p.m.
hr-televisión, 4.00 p.m.
El fútbol es un negocio serio para ellos, sin duda. Sin embargo, los pateadores de la Selección Alemana de Vinos dan lo mejor de sí en el tercer tiempo, cuando la buena comida y los vinos de primera clase están sobre la mesa. En el Equipo Alemán del Vino, viticultores y expertos en vino aficionados al fútbol -muchos de ellos de la región de Rheingau- se han unido para dedicarse a su afición y promover el vino alemán. En el período previo a la Copa del Mundo, se reunieron en la Toscana con equipos de viticultores de Italia, Austria, Hungría y Eslovenia. El torneo no es sólo un espectáculo deportivo, sino también gastronómico. Nina Thomas y Bernd Kliebhan observaron el torneo y observaron de cerca todas las ollas y sartenes de los chefs.
3sat, 6.45 a.m.
El viaje nos lleva a lo largo de los viñedos del Mosela hasta el valle del Medio Rin, donde el Hunsrück desciende en picado hacia el Rin.
hr-televisión, 6.00 p.m.
"Un convento es un gran cobertizo de talento. Descubres cosas sobre ti mismo de las que antes no tenías ni idea". Esto es lo que dice la hermana Thekla, que aprendió por primera vez el oficio de viticultor en el convento de Santa Hildegarda de Rüdesheim, porque era necesario. El monasterio cuenta con extensos viñedos en los que se recogen las uvas para el propio vino blanco y tinto del monasterio. La hermana Thekla también pasea por el viñedo con grupos de visitantes. La viticultura, al igual que la tienda del monasterio, los orfebres o los talleres de cerámica, es una rama independiente de la economía que financia la vida monástica en Rüdesheim.
hr-televisión, 11.05 a.m.
El Rheingau es un antiguo paisaje cultural. Incluso los antiguos romanos apreciaban el Rin y el vino, que aquí han entrado en una fructífera simbiosis gracias a su situación geográfica privilegiada. La serie "Así era la antigua Hesse" reconstruye el rostro de las ciudades y regiones de Hesse antes de la destrucción y el profundo corte de la Segunda Guerra Mundial. El autor de la película, Jörg Adrian Huber, entrevistó a testigos de la época, recopiló películas antiguas y recorrió ciudades y regiones de Hesse con su equipo de cámaras en busca de rastros del pasado. En el Rheingau, visita el pueblo vinícola de Kiedrich. Se le llama "cofre del tesoro de la arquitectura gótica", porque aquí se ha conservado un número inusualmente grande de edificios de esa época en un área muy pequeña. La película muestra una y otra vez los contrastes entre las viejas imágenes cinematográficas del Rheingau y las pruebas de los "tiempos modernos", como la producción de vino de "alta tecnología" y la degradación del paisaje de la ribera del Rin, antaño fantástico, por las autopistas y las líneas de tren de mercancías. Las fotografías raras nos recuerdan formas de vida y de trabajo centenarias en los viñedos que difícilmente se pueden encontrar hoy en día.
ORF 2, 2.05 p.m.
El Leithagebirge y el Neusiedlersee caracterizan especialmente los vinos de esta zona. Para "Eingeschenkt", Birgit Braunstein y Heidi Schröck se adentran en los viñedos con una carretilla y una pala para sacar a la luz el secreto del suelo en el Leithagebirge, que se hace visible allí donde sólo llegan las raíces de las vides: El cuarzo, la pizarra de mica y, sobre todo, la caliza de concha del antiguo mar primitivo determinan aquí la geología. Los vinos que surgen de esto son vinos de terruño, tal y como está escrito en el libro. Por eso la DAC Leithaberg se centra en el origen y no en las variedades de uva, de las que hay muchas aquí, especialmente en la gama blanca.
ORF 2, 2.00 p.m.
De las tres regiones vinícolas de Austria, la zona de "Bergland" es la menos conocida. Comprende las provincias de Carintia, Salzburgo, Alta Austria, Tirol y Vorarlberg. Hasta el siglo XVII, también había zonas vitivinícolas en las provincias más meridionales y occidentales. Los cambios climáticos y las crisis económicas desplazaron casi por completo la viticultura de estas zonas más frías del país. Pero algunas pequeñas islas de viticultura se benefician hoy del calentamiento global. Así, se va arrancando tierra tras tierra para nuevos viñedos. ¿Dónde se produce el renacimiento? ¿Y qué puede hacer el vino nuevo de las montañas?
rbb television, 3.15 p.m.
La metrópolis mediterránea de Barcelona se desarrolla rápidamente y une como ninguna otra ciudad de Europa. En medio de este crisol cultural e internacional, conocemos al enólogo Jabier Marquinez. Su bodega se encuentra en la provincia española de La Rioja. Con Jabier descubrimos un trozo de la vieja Barcelona, el barrio judío de las Ramblas. Aquí se reúne con clientes especiales. Para la comunidad judía, Jabier produce vino kosher. Una especialidad que goza del más alto reconocimiento entre los conocedores internacionales del vino. Gracias a una estricta normativa y supervisión religiosa, el resultado es probablemente el vino ecológico más puro del mundo. Con Jabier, el enólogo, partimos en tren hacia el noroeste, hacia la Rioja.
Televisión bávara, 11.10h.
La destilación de la absenta tiene una larga tradición. El conocedor de la absenta, Antoine Générau, visita varios cultivadores de hierbas y destilerías y se le muestran los métodos de producción. La absenta fue prohibida en 1915. Fue sustituido por el pastis, que ahora es un elemento indispensable en el sur de Francia. Ninguna otra bebida espirituosa guarda tantos secretos e historias como la absenta. La absenta es un alcohol fuerte aromatizado con hierba de absenta que se bebe diluido en agua. En una época, media Francia, incluidas las mujeres, se reunía en la "hora verde" para rendir homenaje al "hada verde". El consumo de absenta era libertino y misterioso, y se prohibió en 1915. Fue sustituido por el pastis, que ahora es un elemento indispensable en el sur de Francia. Pero la absenta tiene otros hermanos: en las montañas de Chartreuse, los silenciosos monjes de la Gran Cartuja llevan 500 años destilando su licor verde. Sólo dos monjes conocen la receta. Las hierbas para el Génépi crecen en los altos Alpes, y en la costa mediterránea los vinos se refinan con hierbas y especias en un vermut seco. En las montañas del Jura suizo, Antoine Générau inicia un viaje que le llevará hasta el sur de Francia. Un viaje al mundo de la absenta. Générau dirige un comercio de absenta y siempre está a la búsqueda de nuevas variedades: hoy la absenta vuelve a estar permitida. Las botellas de absenta original de la época anterior a la prohibición pueden llegar a costar miles de euros.
ORF 2, 2.05 p.m.
La región vitivinícola de Wagram, situada al norte del Danubio a lo largo del muro de loess del mismo nombre, incluye también la Großlage Klosterneuburg al sur del Danubio, que aprecia y cultiva su bien cultural común, el vino. Con especial atención a la protección del suelo y el clima. El loess del Wagram es un suelo ideal para los vinos especiados y potentes. Pero también necesita bodegueros que sean innovadores y sepan cómo enfrentarse a las condiciones. "Eingeschenkt" mira por encima de los hombros de los enólogos que trabajan biodinámicamente Bernhard Ott y Karl Fritsch. Uno de ellos está dedicado a la antigua técnica de elaboración de vino en ánforas, y el otro a los métodos alternativos de fertilización, por ejemplo con preparados de cuerno de vaca agitados con una especie de "escoba de bruja".
SWR Television, 6.15 p.m.
Durante mucho tiempo fue un gran secreto: Terra Preta, la misteriosa tierra negra de los indios del Amazonas, que puede hacer que los suelos infértiles vuelvan a serlo. Muchos expertos de todo el mundo han intentado sin éxito descubrir su secreto milenario. Hasta que, hace diez años, Joachim Böttcher y un equipo de científicos desentrañaron por fin la histórica Terra Preta. En una elaborada serie de experimentos, el ingeniero hortícola consiguió reconstruir la composición exacta del suelo milagroso de su idílica finca en el Donnersberg: Mezcló carbón vegetal con microorganismos especiales, lodos de depuradora y otros ingredientes y dejó que la mezcla fermentara en barriles de lluvia caseros. Böttcher está convencido de que su Palatinato "Palaterra" puede resolver muchos problemas: Garantiza una acumulación sostenible de humus y, en última instancia, un crecimiento sano y especialmente vigoroso, ya sea para flores, césped, hortalizas o en la agricultura. Además, el suelo es ecológico, fija el dióxido de carbono en el suelo y está absolutamente libre de turba. El descubrimiento de los investigadores del Palatinado lleva tiempo causando un gran revuelo entre los expertos. Porque mientras la población mundial crece, la tierra cultivable se reduce drásticamente. Mientras tanto, la empresa está a punto de iniciar la comercialización mundial y la correspondiente expansión. Los viticultores y fruticultores están descubriendo Palaterra. Hay consultas de California, Marruecos, Calabria. ¿Cómo afronta Joachim Böttcher este ataque? Su gran objetivo es nada menos que un giro agrícola, una revolución en la agricultura industrial.
ORF 2, 2.00 p.m.
La región vitivinícola más meridional de Austria, justo en la frontera con Eslovenia, está totalmente dominada por el sol. Un poco fuera de los caminos trillados, enclavado en un romántico paisaje de colinas: el sur de Estiria. Es sinónimo de vinos blancos fragantes y frescos y se ha ganado un lugar en la cima tanto en Austria como a nivel internacional. Los suelos y el clima son tan complejos como las variedades de uva. Lo que nos lleva a preguntarnos: ¿Cuál es el vino típico del sur de Estiria? ¿Welschriesling o quizás Sauvignon Blanc?
3sat, 3 .35 p.m.
El oro de hoy en día en Nueva Zelanda es el vino, como nos cuenta el enólogo Nick Mills. La Pinot Noir es la variedad de uva más famosa del más meridional de los viñedos, que se ha ganado el reconocimiento internacional. Así como antes llegaban a Nueva Zelanda barcos llenos de esperanzados mineros del oro, hoy parten en dirección contraria, cargados de vino.
hr-fernsehen, 8.15 p.m.
Los habitantes del Piamonte italiano saben mucho de disfrute: vinos famosos como el Barolo o el Barbaresco proceden de esta región, y en todas partes les gusta cocinar bien. La Toscana es también una región para los amantes de los descubrimientos paisajísticos, culturales y culinarios. Su marca: colinas suavemente onduladas, viñedos cercanos, pequeños pueblos en el Chianti, y en medio el desfile de cipreses de color verde oscuro.
arte, 10.40 a.m.
El programa también está disponible en línea del 23/06 al 22/08 en el portal de Internet de ARTE. ¿Quién iba a pensar que los franceses iban a cultivar un Cabernet Sauvignon chino en las estribaciones del Himalaya? ¿Que el Shiraz del sur de Australia se bebe en todo el mundo? ¿O que el Tokay húngaro pertenece a inversores italianos, españoles y estadounidenses? En Europa, el vino sigue estando fuertemente asociado a su respectiva región de origen. Sin embargo, hace tiempo que surgió un mercado mundial.
SWR Television, 3.45 p.m.
El Expreso de Reblaus serpentea cuesta arriba a través de los viñedos de Retz: viaja tranquilamente desde el Weinviertel hasta el Waldviertel. Una antigua línea, en realidad en desuso desde hace tiempo, en una zona poco poblada. Se alternan viñas, campos y bosques, un paraíso para los ciclistas, que disfrutan utilizando el Reblaus Express, gestionado por una asociación. Antes se transportaba aquí sobre todo madera y grano, pero ahora incluso se está pensando en reanudar el tráfico de mercancías. Al menos los fines de semana, el idílico ferrocarril está experimentando un renacimiento, al igual que el ferrocarril de vía estrecha de Waldviertel, que vuelve a atraer a los visitantes con trenes de vapor. También en este caso se cumple el refrán: aún hay vida en el perro viejo. El romanticismo ferroviario se deja mecer en vagones históricos por el "Vino en el bosque".
hr-televisión, 4.45 p.m.
Nina Thomas hace un viaje a la otra orilla del Rin: al "ebsch Seit", como solía llamarse. Eso ya no existe, y los hessianos de ambos lados disfrutan visitándose. Rheinhessen tiene excelentes vinos y muchos chefs creativos. En un viaje por las onduladas colinas de los viñedos, Nina Thomas visita a un viticultor, se asoma a las ollas de las posadas y restaurantes del campo, sube a una antigua y sinuosa bodega y experimenta una víspera con Weck, Worscht y Woi en la vertiente roja.
Televisión WDR, 5.45 p.m.
La cocina franca es tan versátil como la propia tierra. A la gente le encanta el vino, que se produce aquí en grandes calidades, especialmente a lo largo del Meno, pero también la cerveza, algunas de cuyas variedades son mundialmente famosas: por ejemplo, la cerveza oscura ahumada de Bamberg. Ya sea con cerveza o con vino, necesitas un pequeño bocado.
ZDFinfo, 5.30 a.m.
La viticultora Hildegard Stigler lleva el tipo de vida que muchos imaginan. Se encuentra regularmente en sus viñedos, poda las vides y disfruta del paisaje. Después, se sienta con toda la familia en "Vesper", la cena. Con una copa de vino de su propio viñedo, por supuesto. "Es una vida acogedora aquí", dice, "nos permite envejecer. No tenemos ningún estrés". De hecho, las mujeres de la región de Breisgau-Hochschwarzwald tienen la mayor esperanza de vida de Alemania.
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hr-televisión, 6.55 a.m.
En los alrededores de la pequeña ciudad de Perl, en el Sarre, los vinos de la región crecen predominantemente en los suelos de caliza de concha que se encuentran allí. Con el enólogo Ollinger llegamos al fondo del vino y nos encontramos con las antiguas capas del periodo triásico.
ORF 2, 2.00 p.m.
El vino tiene una tradición en Burgenland que se remonta a miles de años. El Burgenland central, también llamado Blaufränkischland, con sus populares pueblos vinícolas como Lutzmannsburg, Deutschkreutz, Horitschon y Neckenmarkt, se considera el centro de la cultura del vino tinto de Austria. En los últimos años, los viticultores de Blaufränkisch han logrado el reconocimiento internacional. - ¿Cuál es el secreto del triunfo del Blaufränkisch? El enólogo Albert Gesellmann cree que un gran vino se hace en la mente y no en la bodega. Una mirada entre los bastidores de la producción de Blaufränkisch.
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arte, 6.35 p.m.
El enfoque sensual parece típico de los habitantes de la región, de quienes se dice que tienen una especial predilección por el placer. La Ruta del Vino de Alemania recorre 85 kilómetros desde Bockenheim hasta la frontera francesa en Schweigen-Rechtenbach, en el Palatinado. Animales exóticos, globos aerostáticos, jóvenes en longboard y tabaqueros tradicionales demuestran que en esta ruta de ensueño entre la llanura del Rin y las montañas del Palatinado hay mucho más que descubrir que la felicidad del vino. La región se ha caracterizado por la viticultura desde la época romana. Los restos de un viñedo de casi 2.000 años de antigüedad cerca de Bad Dürkheim son la prueba de esta historia. El enólogo Markus Schneider es uno de los que, a pesar de todo su amor por su tierra natal, también rompe con la tradición. Comenzó su formación como enólogo a los 15 años. El programa también está disponible en línea del 26/06 al 24/09 en el portal de Internet de ARTE.
arte, 5.10 p.m.
Andreas Korn va en busca de lugares donde la gente ha conquistado un trozo de Europa con ideas creativas y ha abierto así un trozo de "territorio nuevo". Por eso siguen existiendo, los lugares y espacios de vida donde los jóvenes pueden hacer realidad sus ideas y sueños. Durante décadas, la familia de viticultores Pfneisl sólo pudo ver los antiguos viñedos de sus antepasados en Hungría. Hasta la caída del Telón de Acero, sólo podían cultivar vino en Austria. En la actualidad, la familia posee viñedos a ambos lados de la frontera. Andreas Korn visita a la dinastía de viticultores en plena vendimia. Durante décadas, la familia de viticultores Pfneisl tuvo que cruzar la frontera austro-húngara pasando por puestos armados para ver los antiguos viñedos de sus antepasados. Durante mucho tiempo sólo se podía cultivar vino en Austria. Hasta que cayó el Telón de Acero. Hoy en día, la familia posee viñedos a ambos lados de la frontera, y las hermanas Katrin y Birgit Pfneisl producen ahora la noble gota donde antes lo hacía su bisabuelo. Birgit y Katrin, de apenas 30 años, son la joven generación de una familia que lleva más de 100 años cultivando vino en la región fronteriza. Por aquel entonces, el Burgenland austriaco, donde los Pfneisl siguen teniendo su casa familiar, pertenecía a Hungría. Pero debido a la nueva demarcación de las fronteras tras el colapso de Austria-Hungría, la zona pasó a manos de Austria y la familia ya no pudo cultivar las tierras húngaras. Poco después de la caída del Telón de Acero, Franz Pfneisl, el padre de las dos hermanas, volvió a comprar las antiguas tierras de la familia en Hungría para continuar con la antigua tradición. También se trataba de hacer feliz a su abuelo. A día de hoy, sigue subiendo a la montaña durante unas horas cuando empieza la cosecha en otoño. Entonces, toda la familia echa una mano. Y esta vez también está Andreas Korn. Visita a la dinastía de viticultores en plena vendimia y se sumerge en el mundo del vino con la familia Pfneisl, que no sólo le tienta con nuevas delicias, sino que también le revela muchas cosas sobre la población local y su nuevo hogar en una Europa unida. El programa también está disponible en línea del 28/06 al 05/07 en el portal de Internet de ARTE.
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SR Television, 8.15 p.m.
En la orilla luxemburguesa del Mosela, la armonía de las plantas aromáticas y el sabroso vino no tiene límites: Dominique Rizzi ofrece catas de vino muy singulares en Bad Mondorf, en Luxemburgo.
3sat, 21.45
La viticultora Chiara Vigo recuerda cómo, de niña, tuvo que presenciar una erupción en el norte, cerca de Randazzo, que destruyó casi todos los viñedos de su familia: una catástrofe, porque hasta hoy no se puede asegurar en el Etna. Nunca olvidará que la corriente de lava dejó un resto de sus pertenencias y que "milagrosamente" cambió de dirección, como cuenta Chiara en la película. Junto con su marido Gianluca, ahora cultiva aquí el "Nerello Mascalese", la variedad de uva tinta típica de los pocos, unos 130 viticultores del Etna. Aprecia que el volcán no sólo toma sino que también da. El suelo volcánico, fértil y rico en minerales, permite cultivar vino, aceitunas, pistachos y muchas otras cosas que componen la cocina siciliana.
Televisión bávara, 20.15h.
A primera vista, parece un juego de niños: la abogada Sarah debe viajar al campo para entregar al viticultor Peter la notificación de que debe abandonar su granja. Su padre adoptivo ha muerto, y el hijo biológico reclama ahora toda la herencia para él. Pero Pedro no se asusta tan fácilmente. Sabe que hubo un testamento en el que se le designó como heredero de la herencia.