Casi ninguna bebida está tan infravalorada entre los gourmets amantes del vino como el Lambrusco. Sólo podemos aconsejar a todos los amantes del vino que dejen a un lado sus prejuicios hacia estas delicias espumosas y se atrevan por fin con su primera copa. Pero cuidado: ¡no se quedará en esta primera copa!
Consorzio Tutela LambruscoEl requisito previo, por supuesto, es conseguir uno bueno. Esto es, por un lado, más fácil de lo que podría pensarse: hay muchos Lambruscos maravillosos. Por otro lado, no basta con ir al supermercado más cercano y ver qué hay. Porque lo que se produce en serie sigue teniendo un sabor banal y superficialmente dulce. Así que hay que saber qué es bueno y dónde se puede conseguir.
El buen Lambrusco se puede encontrar desde extremadamente seco hasta muy dulce, en casi todas las gradaciones, desde el rosa claro hasta el negro intenso, puede presentarse como un Sorbara esbelto, picante y agrio o como un Reggiano o Grasparossa oscuro, afrutado, con sabor a pimienta y picante, más o menos tánico, y como casi todo lo que hay entre medias. Incluso los aficionados a los vinos dulces no están obligados a recurrir a calidades moderadas; hay "amabile" que no son inferiores en calidad a las variantes secas.
Pero todas estas variantes tienen algo en común: las mejores crean adicción en poco tiempo. Una vez que haya probado un Lambrusco tinto seco o semiseco de primera clase con su pizza, no querrá nada más en un santiamén; el Sorbara le refrescará durante todo el día, si es necesario, y por muchas botellas de Lambrusco de todos los sabores que se provea para la barbacoa, es muy probable que al final se haya quedado corto.
Así que es bueno que ni los altos precios ni los altos niveles de alcohol se interpongan en el camino del disfrute impenitente. Se puede conseguir un buen Lambrusco a partir de 6 o 7 euros, incluso los mejores cuestan casi siempre bastante menos de 20. El alcohol rara vez supera el 12%, y en las variedades semisecas y dulces suele estar muy por debajo.
En las últimas semanas hemos catado un centenar de vinos Lambrusco, los mejores de los cuales presentamos aquí ordenados por denominación de origen. Al final de cada lista encontrará enlaces a todos los vinos y sus productores, así como las notas de cata.
En nuestro canal de Youtube encontrará varios vídeos de cata sobre este tema.
Chiarli
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco di Sorbara DOC secco "del Fondatore"
14.00 €
Cantine Cavicchioli & Figli
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco di Sorbara DOC secco "Vigna del Cristo"
12.20 €
Cantina Di Carpi e Sorbara S.a.c.
— Emilia Romagna
Lambrusco di Sorbara DOC Brut "Omaggio a Gino Friedmann"
Hasta 15.00 €
Az. Agr. Zucchi Davide
— Emilia Romagna
2020 Lambrusco di Sorbara DOC Extra Brut
Hasta 20.00 €
Az. Agr. Zucchi Davide
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco di Sorbara DOC Brut Rosé "Silvia Zucchi"
Hasta 15.00 €
Az. Agr. Zucchi Davide
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco di Sorbara DOC Brut "Etichetta Bianca"
Hasta 15.00 €
Cantine Cavicchioli & Figli
— Emilia Romagna
2020 Lambrusco di Sorbara DOC Brut "Rosé del Cristo"
29.00 €
Medici Ermete
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco di Sorbara DOC secco "Phermento"
86 WP
muy bueno
Hasta 15.00 €
Az. Agr. Zucchi Davide
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco di Sorbara DOC Brut "Silvia Zucchi"
15.00 €
Società Agricola Vezzelli Francesco S.S.
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco di Sorbara DOC Brut "Il Selezione"
8.70 €
Az. Agr. Zucchi Davide
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco di Sorbara DOC Brut Rosé "Rito"
Hasta 15.00 €
Az. Agr. Pezzuoli S.S.
— Emilia Romagna
Lambrusco di Sorbara DOC secco F.IIi Bellei "PIETRACHIARA"
6.90 €
Chiarli
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco di Sorbara DOC secco "Vecchia Modena" Premium, Mention Honorable
11.00 €
Az. Agr. CAVALIERA
— Emilia Romagna
2020 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Federico"
15.00 €
La Piana Winery
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Capriccio di Bacco - Montebarello 155"
14.50 €
Azienda Vitivinicola Fattoria Moretto
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Monovitigno"
13.00 €
Zanasi Azienda Agricola
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "SassoStorno"
Hasta 15.00 €
Zanasi Azienda Agricola
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "AnticaNatura"
Hasta 15.00 €
La Piana Winery
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "PuntoEAcapo - Montebarello 155"
14.00 €
Azienda Agricola Manicardi s.r.l.
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Vigna Cà del Fiore"
12.00 €
Azienda Agricola Manicardi s.r.l.
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Monte Barello 155"
Az. Agr. CAVALIERA
— Emilia Romagna
2020 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Ermes"
11.00 €
Zanasi Azienda Agricola
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Tradizione Zanasi"
Hasta 10.00 €
La Piana Winery
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Lacrime di Bosco"
12.00 €
Ca' de' Medici
— Emilia Romagna
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC "Remigio 100"
Hasta 10.00 €
Società Agricola Vezzelli Francesco S.S.
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Rive dei Ciliegi"
8.70 €
La Piana Winery
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC amabile "Magia Nera - Montebarello 155"
12.00 €
Az. Agr. Pezzuoli S.S.
— Emilia Romagna
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Extra Dry "SuDiGiri"
9.50 €
Settecani di Castelvetro
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Brut Rosato "7 Rose"
12.00 €
Tenuta Vandelli
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Rosso del Bacino"
9.00 €
Az. Agr. Pezzuoli S.S.
— Emilia Romagna
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC F.IIi Bellei "PIETRASCURA"
6.90 €
Azienda Vitivinicola Fattoria Moretto
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Tasso"
11.00 €
Villa di Corlo
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Olimpia"
Hasta 9.50 €
Settecani di Castelvetro
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Tradizione"
7.00 €
Tenuta Galvana Superiore
— Emilia Romagna
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Cá Imperatore - MonteBarello 155"
Cantina Di Carpi e Sorbara S.a.c.
— Emilia Romagna
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "960 Castello"
Hasta 8.00 €
Chiarli
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC secco "Vigneto Cialdini"
11.00 €
Settecani di Castelvetro
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC amabile "Tradizione"
7.00 €
La Piana Winery
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Extra Dry Rosato "Noi Due"
14.50 €
Medici Ermete
— Emilia Romagna
2021 Grasparossa Colli di Scandiano e di Canossa DOC dolce "Le Tenute Bocciolo"
86 WP
muy bueno
Hasta 10.00 €
Tenuta di Aljano
— Emilia Romagna
2021 Reggiano DOC Rosso "Settefilari"
7.20 €
Soc. Agricola Venturini Baldini Srl
— Emilia Romagna
Reggiano DOC Brut Rosato "Cadelvento"
Hasta 15.00 €
Lini Oreste & Figli SpA
— Emilia Romagna
2022 Reggiano DOC secco Rosso "Labrusca® - Lini 910"
Hasta 7.00 €
Ca' de' Medici
— Emilia Romagna
Reggiano DOC "Remigiotto"
Cantina Sociale di Puianello e Coviolo
— Emilia Romagna
2022 Reggiano DOC semi seco Rosso "Contrada Borgoleto"
12.00 €
Medici Ermete
— Emilia Romagna
2021 Reggiano DOC Lambrusco "Arte e Concerto®"
87 WP
muy bueno
Hasta 15.00 €
Ca' de' Medici
— Emilia Romagna
Reggiano DOC secco Caprari, Cuvée "Bollino Rosso"
Hasta 10.00 €
Azienda Agricola il Borghetto Ventiventi
— Emilia Romagna
2019 Lambrusco Salamino di S. Croce DOC Brut "Ventiventi"
Hasta 15.00 €
Cantina di Santa Croce Soc. Agr. Coop.
— Emilia Romagna
Lambrusco Salamino di S. Croce DOC Brut Rosé "100 Vendemmie"
5.80 €
Cantina Di Carpi e Sorbara S.a.c.
— Emilia Romagna
Lambrusco Salamino di S. Croce DOC semi seco "903 Terre dei Pio"
Hasta 8.00 €
Cantina di Santa Croce Soc. Agr. Coop.
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco Salamino di S. Croce DOC secco "Vigne Vecchie"
6.60 €
Cantine Bertolani Alfredo
— Emilia Romagna
2019 Colli di Scandiano e di Canossa DOC Spergola Pas Dosé "Vincent"
Hasta 20.00 €
Az. Agr. Reggiana
— Emilia Romagna
2021 Colli di Scandiano e di Canossa DOC secco "Tralcio Rosso"
5.50 €
Cantine Bertolani Alfredo
— Emilia Romagna
2022 Colli di Scandiano e di Canossa DOC secco "Spergolino®"
Hasta 10.00 €
Tenuta di Aljano
— Emilia Romagna
2019 Lambrusco dell'Emilia IGT Dosage zero Rosé "Scandilia"
17.50 €
Cantine Bertolani Alfredo
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco dell'Emilia IGT Lambrusco Scuro secco
Hasta 13.00 €
Podere il Saliceto
— Emilia Romagna
2022 Lambrusco dell'Emilia IGT secco "Albone"
11.00 €
Az. Agr. Reggiana
— Emilia Romagna
2018 Lambrusco dell'Emilia IGT Brut "Muro del Diavolo"
Hasta 15.00 €
Lusvardi Wine srl
— Emilia Romagna
2021 Lambrusco dell'Emilia IGT Rosé
12.00 €
