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Las doce botellas de Burdeos, hasta ahora desconocidas, que regresaron a la tierra con un transportador espacial SpaceX en enero tras su estancia de 14 meses en la estación espacial ISS, eran Château Pétrus de la añada 2000. La identidad de las botellas se había mantenido en secreto hasta ahora. Forman parte de un proyecto de investigación de la start-up Space Cargo Unlimited, en el que participa el Instituto del Vino de la Universidad de Burdeos (ISVV). La empresa ha confirmado ahora la identidad de los vinos al "Decanter".
Hace unos días, doce catadores evaluaron botellas de Pétrus 2000 bien conservadas con las de la ISS. El profesor Philippe Darriet, del departamento de investigación enológica del ISVV, resumió así los resultados: "Por unanimidad, los dos vinos fueron considerados grandes vinos, lo que significa que el "vino espacial" fue calificado muy bien sensorialmente, a pesar de su estancia de 14 meses en la estación espacial internacional" Dijo que el panel observó algunas diferencias en el olor y el sabor, así como en el color, pero que éstas variaban en función de la "sensibilidad" de cada catador.
Las muestras de los vinos también se someterán a análisis químicos para que los investigadores puedan explorar los cambios en la composición química de ambos vinos. Darriet dijo que el equipo publicaría los resultados en una revista científica. Un portavoz de Space Cargo explicó que los expertos habían elegido la añada de 2000 basándose en "criterios enológicos". Según él, para el análisis era necesario un vino de estructura fina dominado por una sola variedad de uva.
(uka / foto: NASA)