|
|
A partir de ahora, Austria cuenta con una décima región vitícola DAC: Schilcherland DAC. Comprende la antigua región vinícola de Weststeiermark, con una superficie de viñedos de 546 hectáreas, así como el municipio catastral de Obergreith. Aquí, el vino rosado Schilcher se vinifica a partir de la variedad de uva tinta Blauer Wildbacher.
La abreviatura DAC significa "Districtus Austriae Controllatus". Los vinos DAC son especialmente típicos de su región de origen y tienen que cumplir requisitos adicionales a los de los vinos de calidad. Schilcher debe su nombre al juego iridiscente de colores en varios tonos de rosado que le es propio. Se menciona por primera vez como "Schiller" a finales del siglo XVI en la actual Estiria occidental.
La nueva denominación de origen protegida conoce dos niveles: "Schilcherland DAC Klassik" o "Schilcherland DAC" con indicación del lugar (austriaco: Ried). Ambas versiones tienen que estar compuestas al cien por cien por Blauem Wildbacher, tienen que ser vinificadas en seco y tienen que mostrar aromas de fresas, grosellas rojas y frambuesas, así como, opcionalmente, flores de saúco y cassis. Las uvas deben proceder de la zona delimitada y haber sido cosechadas a mano.
Schilcherland DAC Klassik debe tener un contenido de alcohol entre once y doce por ciento en volumen. El DAC de Schilcherland con indicación del lugar debe ser más fuerte y picante, el contenido de alcohol debe ser de al menos doce por ciento en volumen. En la etiqueta de la botella, la indicación "Ried" debe figurar delante del nombre del viñedo.
Todos los vinos de la antigua región vitivinícola de Estiria Occidental que no cumplan los requisitos de la DAC de Schilcherland sólo podrán comercializarse en el futuro con la denominación de región supraordenada "Estiria".