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El diseñador industrial británico Tom Cotton ha desarrollado el recipiente de decantación "eto", que no sólo permite que el vino respire, sino que se supone que lo mantiene fresco durante casi dos semanas. El sistema, que tiene un aspecto similar al de una botella, contiene una tapa de acero con un sello de goma especialmente diseñado en el interior. Esto cubre el vino abierto exactamente hasta la superficie, forzando todo el aire del recipiente hacia la parte superior.
Actualmente está recaudando dinero para el proyecto en la plataforma de crowdfunding Kickstarter, con éxito: consiguió la cantidad necesaria de 55.000 libras en muy poco tiempo. Después de tres días, los amigos del vino ya han invertido unas 100.000 libras. Richard Hemming, Master of Wine, que trabaja para Jancis Robinson, por ejemplo, también quedó asombrado: "Después de siete días, no probé ninguna diferencia entre el vino de una botella fresca y el vino del etodecantador", escribió.
Cotton, un experimentado diseñador industrial, trabajó en el proyecto durante cinco años, probó el decantador con muchas catas a ciegas con profesionales y solicitó una patente para el cierre del decantador. Se espera que cueste algo menos de 80 libras cuando se produzca en serie con una tapa de acero inoxidable, que actualmente ronda los 90 euros. En febrero de 2018, eto debería estar en las tiendas, según Tom Cotton.
(uka / Foto: Tom Cotton)