La Asociación Alemana de Viticultores (DWV) ha acogido expresamente los dos borradores de la nueva ley del vino con cambio de clasificación presentados por el Ministerio Federal de Agricultura hace unos días. Ahora deben debatirse y aprobarse en los órganos de la asociación.
El Presidente de DWV, Klaus Schneider, y el Secretario General de DWV, Christian Schwörer, están "muy satisfechos de que con la publicación se haya dado por fin el siguiente paso en el camino hacia el establecimiento de un sistema de origen orientado a la calidad". La nueva ley de designación de vinos creará "más claridad y orientación para el consumidor". "Para los productores, esto debería crear la posibilidad legal de distinguirse sin tener que recurrir a sistemas alternativos. Esperamos que haya mejores oportunidades de comercialización para nuestros viticultores alemanes", escribe el DWV en un comunicado de prensa.
Con los borradores, el ministerio ha "cumplido con los esfuerzos de Economía para orientar la ley del vino más hacia el enfoque orientado al origen de la ley de la Unión". Según DWV, cada origen debe representar ahora un "perfil claro". Para ello, se creará una pirámide de origen en las regiones según el principio: "cuanto menor sea el origen, mayor será la calidad".
En consecuencia, se levantarán algunas restricciones para los vinos con indicación geográfica protegida ("Landwein"). Con la indicación de las indicaciones geográficas menores, los proyectos de vinos con denominación de origen protegida (DOP) establecen ahora un pliego de condiciones que fija requisitos de calidad más elevados con el aumento del nivel de origen.
En la parte superior de la pirámide, se prevén como criterios uniformes a nivel nacional el peso mínimo del mosto y la fecha de comercialización para los vinos locales y de sitio, así como una restricción de las variedades de uva para los vinos de sitio que deben determinar las regiones. Sin embargo, las comunidades vitivinícolas de las zonas son libres de elaborar sus perfiles de zona de forma independiente, en los que definen criterios más estrictos de cultivo y desarrollo en sus pliegos de condiciones.
(uka)