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El Instituto Alemán del Vino (DWI) ha distinguido por novena vez a los mejores restaurantes vinícolas con un jurado de alto calibre. Los establecimientos galardonados apuestan especialmente por los vinos de las regiones alemanas. El jurado de expertos eligió el bar de vinos High Fidelity de Stuttgart como el mejor "restaurante de vinos" del año. El sumiller Bernd Kreis tiene aquí un concepto original: cocina peruana y una excelente selección de vinos a juego. Los aficionados al jazz también tienen aquí su recompensa, ya que el bar reproduce discos de todos los géneros.
El ganador de la categoría "Gastronomía regional" es el hotel y restaurante "Zum Krug" de Hattenheim. Su propietario, Josef Laufer, impresionó al jurado con su extraordinaria bodega, con vinos del Rheingau de gran profundidad, que se remontan a la cosecha de 1937.
El Spa & Golf Resort Weimarer Land de Blankenhain (Turingia) fue galardonado en la categoría "Gastronomía de hotel". Con un total de siete restaurantes, los huéspedes pueden experimentar una enorme variedad culinaria con una selección de vinos igualmente extensa. El sumiller Thomas Stobbe se ha centrado en los vinos locales, y las regiones de Sajonia y Saale-Unstrut ocupan gran parte del menú.
El ganador en la categoría de "Restauración general" es el restaurante "Kühler Grund" de Hattingen. Philipp Diergardt, chef y enólogo de formación, ofrece a sus clientes vinos buenos y excelentes a un precio justo.
En la categoría de "Restauración de alto nivel", el premio recayó en el restaurante "Fachwerk" del Hotel Stadt Kassel de Rinteln. En los últimos años, el restaurante de Kerstin y Moritz-Christian Brand se ha convertido en uno de los destinos favoritos de los aficionados al vino del sur de Baja Sajonia.
En la categoría de "Restaurante gastronómico" ganó el restaurante muniqués Tantris Maison Culinaire. La carta de vinos siempre ha sido rica en tradición y se ha centrado en las regiones clásicas. El trío de sumilleres Julian Grunwald, Pit Spanke y Johann Artner son los responsables de la selección de vinos.
El "Premio Especial Selters" recayó en el Romantik Hotel Spielweg de Münstertal (Selva Negra), regentado por la familia Fuchs desde hace varias generaciones. El sumiller Sebastian Muckenhirn se encarga de la carta de vinos regionales, con especial atención a Baden.
"Este año, la calidad de las candidaturas era especialmente alta, lo que no se lo puso fácil al jurado. Todos los establecimientos de restauración seleccionados son magníficos ejemplos de cómo los vinos locales pueden integrarse armoniosamente en el respectivo concepto de restauración y presentarse de forma atractiva", declaró la Directora Gerente de DWI, Monika Reule, tras el anuncio de los ganadores.
(ru / DWI)