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La finca vinícola alemana VDP Hermannsberg, en Niederhausen (Nahe), está cambiando gradualmente la venta de sus Großes Gewächs del viñedo homónimo de Hermannsberg sólo después de cinco años de maduración. Actualmente, se ha puesto a la venta por segunda vez el Hermannsberg GG 2016, cuyas botellas habían sido retenidas por el maestro de bodega Karsten Peter después de la producción. Según un comunicado de prensa, la actual añada 2020 saldrá a la venta en su totalidad a partir de 2025, así como las siguientes. "El nuevo ritmo necesita un periodo de transición para asentarse", explica el director general Jasper Reidel. "Hoy en día, los comerciantes, restauradores y consumidores apenas disponen de las posibilidades de almacenamiento correspondientes para dar a los vinos el tiempo que necesitan", lamenta Achim Kirchner, director de ventas de Gut Hermannsberg. "Si queremos que desarrollen todo su potencial, tenemos por tanto que retener estos vinos en la finca hasta que los consideremos listos para beber."
(uka / Foto: Gut Hermannsberg - Nils Weiler)