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Un estudio realizado por seis científicos italianos y publicado en la revista de ciencias de la nutrición "Nutrients" demuestra que los hábitos de consumo y alimentación pueden desempeñar un papel importante en lo que respecta a los efectos de las bebidas alcohólicas sobre la salud. En concreto, se descubrió que la adherencia a la llamada dieta mediterránea -es decir, el consumo predominante de fruta, verdura, marisco, frutos secos, productos integrales y aceite de oliva- mitiga significativamente los efectos del consumo moderado de alcohol. Los investigadores analizaron los datos de 3.411 consumidores de bebidas alcohólicas entre 2006 y 2022, evaluando los patrones de consumo mediante el "patrón mediterráneo de consumo de alcohol" (MADP, por sus siglas en inglés). Este incluye
Los dos primeros puntos se sobreponderaron en el análisis.
El estudio reveló un patrón generalizado de consumo moderado de vino con las comidas entre los probandos, típico de la población del sur de Italia y de la dieta mediterránea. Como han revelado análisis anteriores, el consumo moderado de vino se asocia a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y mortalidad por cualquier causa. Los resultados actuales también mostraron una menor mortalidad entre los consumidores de vino en comparación con los consumidores de otras bebidas alcohólicas.
Sin embargo, las personas que no seguían la dieta mediterránea ni el MADP presentaban el mayor riesgo de cáncer y mortalidad. Por tanto, los investigadores concluyeron que una dieta acorde con la dieta mediterránea podría reducir significativamente los efectos potencialmente nocivos de cantidades moderadas de alcohol, especialmente para los consumidores de vino. A la hora de evaluar el impacto sobre la mortalidad, los investigadores subrayan la importancia de tener en cuenta los hábitos de consumo, el tipo de bebidas alcohólicas y la dieta.
El efecto protector del vino podría deberse en parte a los compuestos bioactivos y polifenoles del vino y en parte a la menor cantidad total de alcohol consumida. Las personas con buenos hábitos alimentarios y gran adherencia a la dieta mediterránea rara vez consumían cantidades excesivas de bebidas alcohólicas.
(al / Fuente: Consejo de Información Vitivinícola)