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La empresa británica de estudios de mercado International Wine and Spirits Record (IWSR) ha analizado el descenso mundial del consumo de vino y las razones que lo explican. El consumo per cápita lleva décadas disminuyendo de forma significativa, sobre todo en Italia, España, Alemania y Francia. Los datos muestran ahora también una tendencia negativa en países que hasta ahora habían podido compensar con su crecimiento el descenso del volumen del sector. Según el IWSR, también se bebe menos vino en el Reino Unido, Estados Unidos, el norte de Europa, Japón, China y Australia. Aunque hay más gente que bebe vino, la regularidad y la cantidad del consumo han disminuido.
La razón más importante del descenso de las ventas de vino es el cambio en el estilo de vida de los consumidores. Hay una tendencia creciente a abstenerse del vino por motivos de salud y a socializar sin alcohol. En 2023, uno de cada dos amantes del vino de los países analizados declaró que estaba reduciendo activamente su consumo de alcohol. Un tercio de los amantes del vino se abstiene completamente del alcohol en determinadas ocasiones. Alrededor del 20% opta por alternativas sin alcohol o reducidas en alcohol. Sobre todo los jóvenes declaran que cada vez dejan más el alcohol.
destilados Por otra parte, los datos de consumo muestran que el vino está siendo sustituido por alternativas como los cócteles o en muchos países. En general, la Generación Z muestra menos afinidad por el vino y lo bebe poco o nada. Otra tendencia es hacia la premiumización. Muchos consumidores solo compran vinos del segmento premium para ocasiones especiales. Más calidad que cantidad Este es el lema en este medio. Las ventas de rosado, vino ecológico y espumoso evolucionan positivamente. Los grandes perdedores son los vinos baratos de producción masiva y los tintos pesados y de alto contenido alcohólico.
La industria vitivinícola mundial está sufriendo mucho por el cambio de las condiciones. sector del vino Las insolvencias en el sector francés van en aumento, informa la revista en línea Vitisphere. Según la empresa de análisis de datos Altares, sólo en el segundo trimestre de 2024 quebraron 333 bodegas en Francia. Esto supone un 13% más que en los dos años anteriores. Las zonas más afectadas son Burdeos, Languedoc-Rosellón y el Valle del Ródano.
(ru / ISWR; Vitisphere)