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La vendimia en la DOC Prosecco italiana hace que los productores estén de enhorabuena. La calidad de las uvas es "casi perfecta", se alegra Stefano Zanette, presidente del Consorcio Prosecco DOC. Las uvas están fisiológicamente maduras con todos los componentes necesarios para un excelente prosecco. Desde hace unos días, hace más frío en la zona de cultivo de 24.500 hectáreas, y además ha llovido. Además, ha refrescado mucho por la noche. Esto ha creado unas condiciones óptimas para la última fase antes de la cosecha. Por lo tanto, los viticultores esperan una de las mejores añadas de la historia, con fruta fina y un excelente perfil ácido, dijo Zanette. El comienzo de la cosecha en la DOC Prosecco es inminente.
(uka / Foto: Henkell & Co)