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El VDP, junto con la revista "Meiningers Sommelier", volvió a premiar a los "Sumilleres del Águila de la Uva" en la inauguración de la Bolsa del Vino de Maguncia. La asociación ha hecho un llamamiento a los sumilleres alemanes para que se presenten con el mejor concepto de los vinos locales.
El primer puesto fue para Marcella Schäfer, sumiller del restaurante Ente del hotel Nassauer Hof de Wiesbaden. Sus objetivos eran aumentar las ventas por copa, establecer los vinos locales como acompañamiento de la comida y mostrar la complejidad del sabor de una región. Bajo el lema "héroes locales por copa", ofrece cinco vinos locales de Rheingau con cinco creaciones de la cocina a través de las llamadas "Suitepads". Las combinaciones elegidas se sirven en la habitación.
Al jurado también le convenció el hecho de que los vinos locales estén resumidos en una página más de la carta de vinos. Bajo el epígrafe "héroes locales - cada lugar un individuo", se llama la atención del huésped sobre estos vinos.
El jurado concedió el segundo puesto a Wein|Kultur|Bar in Dreden, de Silvio Nitzsche. Su Weinbagilt está considerado uno de los mejores bares de vinos de Alemania. Silvio Nitzsche comprendió "el tesoro que suponen los vinos locales en el surtido de muchas bodegas": son "vinos de alta gama con una relación precio-placer indescriptible".
El jurado concedió el tercer puesto en dos ocasiones: en primer lugar, fue para uno de los bares de vinos más populares de Rheinhessen, el Laurenz Weinbar de Maguncia. Andreas Schnura y Matthias Pohlers saben apreciar el valor de los vinos locales. En el Laurenz se utilizan en la barra libre, se recomiendan en el acompañamiento de los menús, y el libro de la bodega también contiene vinos locales madurados.
Sonja y Steffen Ruggaber, del restaurante Lamm de Vaihingen-Rosswag, quedaron en tercer lugar. Su carta de vinos está compuesta exclusivamente por vinos alemanes. Los vinos locales de la VDP están representados de forma destacada, a menudo incluso se ofrecen dos de un mismo bodeguero y se utilizan como acompañamiento del vino en el menú.
(uka / Foto: VDP)