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La profesión de sumiller en Alemania se está modernizando y orientando hacia la práctica. Tal y como ha anunciado el Instituto Internacional del Vino (IWI) privado de Bad Neuenahr-Ahrweiler, a partir de octubre el programa de formación de sumiller certificado por la Cámara de Industria y Comercio (IHK) se adaptará al nivel 5 del Marco Alemán de Cualificaciones (DQR) como "Sumiller Especialista Profesional Certificado".
La certificación de la Cámara de Industria y Comercio (IHK) significa que el título profesional está reconocido por el Derecho público. El DQR permite clasificar las cualificaciones en Alemania y Europa. El nivel 5 del DQR es el "nivel de maestro artesano" por encima de un programa de formación profesional completo (DQR 4) y por debajo del nivel de licenciatura (DQR 6).
El programa de formación "Especialista sumiller profesional certificado" comprende más de 400 unidades didácticas en un curso presencial o a distancia. El nuevo plan de estudios se centra en el desarrollo de la gestión combinado con un profundo conocimiento del vino. Los nuevos temas y áreas de examen incluyen: "Asesoramiento, atención y restauración" y "Gestión del restaurante". Además, se amplían considerablemente las cualificaciones en las áreas de marketing y conocimientos sobre bebidas. El curso está dirigido a empleados y empresarios autónomos del sector de la restauración que deseen profundizar y ampliar sus conocimientos especializados.
Hace tan solo unos días, la Escuela Alemana de Sumillería y Vinos (DWS) anunció que la cualificación de "Maestro Sumiller Certificado" pasa al nivel 6 del DQR, es decir, Licenciatura.
(al / fuente: comunicado de prensa)