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El consorcio del Prosecco DOCG de Conegliano Valdobbiadene ha prohibido el uso de pesticidas que contengan glifosato en sus viñedos desde el 1 de enero de 2019. Así lo ha anunciado el consorcio. Además, la clasificación del Prosecco DOCG también ha cambiado. La categoría "Rive", que se utiliza para etiquetar el Prosecco procedente de viñedos especialmente difíciles de trabajar, es nueva. Pueden venderse a partir del 1 de marzo del año siguiente a la cosecha para darles más tiempo a la levadura fina. También son nuevas las denominaciones "Extra brut", así como "Sui lievi", que hace reconocible el Prosecco con fermentación en botella y un sedimento de levadura.
(uka / Foto: Consorzio Prosecco)