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El grupo vinícola Santa Margherita ha presentado el vino espumoso fermentado en depósito "Harmonia Mundi", cuyas uvas proceden del viñedo urbano más antiguo de Venecia. El viñedo se encuentra en los claustros de la iglesia de San Francesco della Vigna, directamente sobre la laguna, en el extremo norte de la ciudad. Aquí se cultivan uvas desde 1253.
Desde 2019, los agrónomos de Santa Margherita han revitalizado el viñedo. Las vides se cultivan utilizando el método tradicional de formación Alberello y se siembran especies de flores perennes entre las hileras de vides. Todas las labores del viñedo se realizan exclusivamente a mano.
Harmonia Mundi se elabora con las variedades de uva Glera y Malvasia, las típicas variedades autóctonas de uva blanca. Se lanzará en una edición limitada de sólo 1.107 botellas numeradas de la añada 2022: se trata de un número simbólico, ya que representa la longitud total del viñedo en metros.
sector del vino "Para nosotros, la recuperación de viñedos urbanos es uno de los proyectos más importantes que pueden y deben llevarse a cabo para mantener viva la historia y sus tradiciones", afirma Stefano Marzotto, Vicepresidente del Grupo Vinícola Santa Margherita.
(ru / comunicado de prensa)