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El Comité Champagne y la Escuela Alemana de Vinos y Sumilleres de Coblenza han certificado a tres nuevos sumilleres especializados en Champagne. Así, ahora hay cinco sumilleres y sumilleres en Alemania con conocimientos especializados sobre los vinos y la cultura de Champagne.
Christoph Gerischer, de Dohma, Susanne Lang, del Palatinado, y Franziska Lichtenberg, de Berlín, han completado esta formación de postgrado y han demostrado sus conocimientos en la tesis final. Los exámenes fueron realizados por Thibaut Le Mailloux, director de comunicación del Comité Champagne, y por Johannes Steinmetz, director de la Escuela Alemana de Vinos y Sumilleres. "La calidad del trabajo del curso demuestra que los tres graduados han tratado los vinos de la región de Champagne, su tradición única, su innovación, su historia y la actitud asociada a la vida mucho más allá de los conocimientos básicos", dijo Joachim Steinmetz.
Desde 2016, la Escuela Alemana de Vinos y Sumilleres de Coblenza ofrece el nuevo título adicional certificado por la IHK "Fachsommelier/Weinkulturexperte Champagne (IHK)". El curso intensivo, dirigido a los profesionales del vino, se ha desarrollado en colaboración con el Bureau du Champagne e incluye una parte teórica y otra práctica. En 22 días lectivos, se impartieron los temas de producción, análisis sensorial y servicio del Champagne, maridaje, derecho internacional del vino y conocimientos generales sobre el vino de Francia, que luego se profundizaron en una excursión de tres días a la región de Champagne.
El título de "Fachsommelier Champagne (IHK)" está reservado a los sumilleres certificados por la IHK como cualificación adicional; las personas con otra formación previa reciben el título de "Weinkulturexperte Champagne (IHK)". Como titulares del certificado de la IHK, los sumilleres expertos en champán están ahora cualificados para realizar catas y poner en escena el champán como acompañante de la comida en los menús.
El curso de sumiller especializado/experto en cultura del vino Champagne (IHK) se ofrecerá de nuevo en Coblenza en 2018/19.
(uka / Foto: Bureau du Champagne)