WineCase One es un enfriador de vino eléctrico diseñado para mantener fría una botella de vino en la mesa durante mucho tiempo y con precisión. ¿Puede cumplir esta promesa? Lo hemos probado exhaustivamente y en condiciones cotidianas.
Lo primero que se nota al desembalar el WineCase One es que no es tan voluminoso como cabría esperar por el embalaje y la alusión al avión presidencial estadounidense Air Force One. El cubo inclinado 45 grados con su pequeña base parece funcional y sólido. Eso encaja. La función es lo más importante, y ése es el primer punto a favor. Incluso sin leer las instrucciones adjuntas, el funcionamiento es extremadamente sencillo. Encender, seleccionar la temperatura y listo.
La primera prueba: una comida a pleno sol. El tiempo ya no acompaña para sentarse al aire libre, pero el calor se está acumulando en el invernadero. A pleno sol, donde hemos colocado la WineCase One, que cuesta algo menos de cien euros, hace 26 grados. El vino de la nevera está a diez grados, y queremos que siga así.
Si la nevera se coloca directamente sobre la mesa, se oye claramente el ventilador continuo del motor. Además, el ruido de funcionamiento aumenta una y otra vez. Si suena música o hay un grupo más grande sentado a la mesa, esto no se nota. Para una comida para dos o a solas, sin embargo, es un poco molesto. Un lugar ligeramente alejado de la mesa es la mejor opción en este caso. La única diferencia es que la botella ya no está al alcance de la mano. Un buen lugar para la WineCase One era, por tanto, la alfombra. Amortigua el ruido considerablemente. Pero no importa dónde se coloque, la WineCase funciona de forma fiable: La temperatura del vino se mantiene constante.
Segunda prueba: Nos olvidamos de enfriar el vino blanco para la noche y no hay nevera cerca. Así que a las 16.30 ponemos la botella caliente en el aparato a una temperatura medida de 21 grados, la temperatura ambiente es de 23 grados. Cenamos a las 21.00 horas. Antes de abrir la botella a esa hora, la agitamos un poco para que la temperatura se distribuya uniformemente, ya que el cuello sobresale del refrigerador. La temperatura central en la botella es ahora de 11,4 grados, en la copa es de 12,4 grados, lo que resulta un poco subenfriado para esta suave noche de otoño, en la que la temperatura del vino en la copa sube rápidamente. Siguiente prueba con una botella de vino espumoso de paredes gruesas: aquí alcanzamos los 14 grados en el mismo periodo. Hay que reconocerlo: El montaje experimental es un escenario de emergencia que, en el mejor de los casos, les ocurre a los aficionados al vino en el camping. Pero al menos la botella abierta en la WeinCase One permanece estable a esta temperatura durante la siguiente hora y media.
La siguiente prueba es con una botella de vino tinto: mantenerla entre 16 y 18 grados durante un periodo de tiempo prolongado suele ser bastante difícil. Suele ser difícil calcular la temperatura del vino en la botella en el frigorífico. Y una vez que la botella está en la mesa, el vino vuelve a estar demasiado caliente rápidamente. Sin embargo, puede llevar el vino tinto de la temperatura ambiente a la temperatura de servicio con la WineCase One. Pero debe pensar en ello con tiempo, sobre todo si el vino no viene directamente de la bodega en verano. La WineCase consigue unos dos grados por hora. Así que si el vino ha estado en el coche en un día de verano -que no debería- es mejor levantarse antes por la mañana. Por tanto, es mejor preenfriar ligeramente la botella o sacarla de la bóveda bien templada de la bodega. Ahora ajuste la WineCase One a 16 grados, en un ambiente caluroso a 14 grados por precaución. Esto funciona de maravilla, la temperatura se mantiene estable. Esto es exactamente lo que ningún frigorífico convencional puede ofrecer.
Ahora viene la prueba de fuego. La situación imaginaria: Una botella de vino blanco debe permanecer muy fría en una calurosa tarde de verano. Como la temperatura se mantiene alta hasta bien entrada la noche y el vino en las copas se calienta aún más rápido de lo normal, enfriamos la botella en la nevera a unos gélidos 7,5 grados. El WineCase One se pone a cinco grados, su ajuste más frío, media hora antes de la comida. Ahora el refrigerador tiene que compensar una temperatura exterior de 25 grados en el interior. Funciona bien: el primer sorbo es de 7,7 grados, el último, cuatro horas después, es de 8,7 grados. Suficientemente frío para cualquier noche de verano.
Para comprobarlo, colocamos una segunda botella en una nevera de vacío normal en las mismas condiciones. Mucho antes del final de la noche, el vino que contenía apenas alcanzaba los 14 grados. Una nevera clásica con cubitos de hielo sería otra opción. También lo probamos para comparar. Como era de esperar, el agua helada mantiene la temperatura mucho más tiempo. Pero incluso aquí, la WineCase deja de enfriar con precisión.
La última prueba sigue con una botella de la que no se bebe. Después de todo, es mucho más fácil de mantener sólo el último bit en la botella a la temperatura adecuada que el recipiente lleno. Respeto: Los resultados de las mediciones por hora sólo difieren después del punto decimal.
Sin embargo, nuestras pruebas mostraron que la temperatura mostrada por el WineCase One siempre estaba uno o dos grados por debajo de la de nuestros termómetros. Hay que reconocer que tampoco trabajamos con aparatos calibrados. Medimos las temperaturas en cada prueba con tres termómetros de botella diferentes: Uno digital, otro con una columna clásica y otro con un manguito que se coloca alrededor de la botella. Éste sólo puede medir la temperatura en el exterior de la botella. Pero en las botellas que están menos de la mitad de llenas, los termómetros estándar ya no se sumergen en el líquido de todos modos porque el sensor es demasiado corto. Sin embargo, la diferencia de temperatura era evidente.
En general, el WineCase hace un buen trabajo y cumple su propósito. Lo mejor es ajustarlo ligeramente más frío de lo que se desea verter el vino. El aparato es realmente útil en distancias largas: Una vez que la botella está perfectamente fría, se mantiene así durante toda la noche. Sólo hay que acostumbrarse al ruido del motor. Sin embargo, el WineCase One es menos adecuado como sustituto de un frigorífico.