La región vinícola austriaca de Bergland comprende Carintia, Alta Austria, Salzburgo, Tirol y Vorarlberg. Aquí se cultiva vino en más de 220 hectáreas. En la actualidad, tres zonas se están haciendo un nombre por sus notables cualidades.
Austria tiene tres grandes regiones vinícolas: La región de Weinland comprende las provincias de Baja Austria, Burgenland y Viena, mientras que la región de Steirerland abarca la provincia de Estiria. Otros cinco estados federados se agrupan en la región de Bergland, con un total de más de 220 hectáreas de viñedos, lo que supone alrededor del 0,5% de la superficie total de viñedos austriacos. La denominación de origen Bergland sólo se aplica a los vinos regionales; los vinos de calidad se comercializan con el nombre de la provincia respectiva.
La viticultura también tenía una larga tradición en el oeste y el sur de Austria hasta alrededor del siglo XVII, cuando dos factores en particular provocaron el declive de la producción de vino: en primer lugar, la elaboración de cerveza y, en segundo lugar, la reducción de la actividad solar. Las uvas ya no podían madurar; este fenómeno se conoce como la "Pequeña Edad de Hielo". Como consecuencia, la viticultura de montaña estuvo a punto de paralizarse en el siglo XIX. Pero desde hace unos 20 años, la región se esfuerza de nuevo por remontar y disfruta de un éxito cada vez mayor.
Taggenbrunn es el centro de la viticultura de Carintia.
OEWM / WSNACarintia está situada en el sur de Austria, en la frontera con Italia y Eslovenia y, con 123 hectáreas de viñedos, representa más de la mitad de los viñedos de la región de Bergland. La uva ya se cultivaba aquí hace más de 1.200 años, según consta en un documento del año 822. Bajo la primacía de la Iglesia, la viticultura se extendió por amplias zonas de Carintia entre los siglos XI y XIII; en el siglo XVI, sólo en el este de la provincia había unas 400 hectáreas de viñedos. A finales del siglo XIX, el mildiu destruyó casi todas las viñas de Carintia y hubo que esperar hasta 1972 para que algunos pioneros revitalizaran la viticultura carintia. En 2000, la superficie de viñedo ascendía a cuatro hectáreas y se multiplicó por más de treinta en las dos décadas siguientes.
Los viñedos se extienden por casi toda la provincia: desde el valle de Lavanttal, al este, con los pueblos vinícolas de Wolfsberg, St. Andrä y St. Paul, pasando por el valle de Jauntal, con Völkermarkt y Sittersdorf, hasta St. Veit an der Glan, el castillo de Hochosterwitz y Längsee, donde se encuentran los viñedos más grandes y extensos. Más al oeste y al sur, en los alrededores de Klagenfurt, en Glanegg y Feldkirchen, cerca de Karnburg y en la orilla norte del lago Wörthersee, así como cerca de Villach, en el valle del Gailtal, en Kötschach-Mauthen, en el valle del Drautal y en el valle del Mölltal, también hay viñedos.
La principal cresta alpina protege los viñedos de Carintia de las influencias climáticas atlánticas y árticas del norte y el oeste. Debido al aire frío procedente de las montañas, el ciclo vegetativo en los viñedos comienza tarde, pero los veranos son calurosos y soleados debido al clima mediterráneo del sur; el final del verano y el otoño también suelen ser cálidos y secos. No obstante, la pluviosidad en Carintia es relativamente alta durante todo el año. Las viñas están plantadas principalmente en laderas y pendientes pronunciadas entre 400 y 750 metros sobre el nivel del mar, orientadas al sureste, sur o suroeste.
Carintia produce un 80% de vinos blancos, principalmente de variedades Pinot como Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Gris, así como Sauvignon Blanc; también se cultivan Riesling, Muscat y Traminer. Entre las variedades tintas predominan la Zweigelt y la Pinot Noir, así como la Merlot, la Blauburger, la St. Laurent, la Blaufränkisch, la Cabernet Sauvignon y la Syrah. También crecen variedades resistentes a los hongos como Muscaris, Solaris, Souvignier Gris, Cabernet Blanc y Sauvignac, así como Roesler y Muscat Bleu.
Carintia es el tercer Estado federado más importante de Austria para el turismo, después del Tirol y Salzburgo. El enoturismo también está ganando importancia: además del Valle de Lavant, Carintia Central merece especialmente una visita. Aquí se pueden visitar bodegas y hacer excursiones por la ruta del vino de Taggenbrunn, al lago Längsee y al lago Maltschach.
Tras sus inicios en las épocas celta y romana, la viticultura en Alta Austria floreció entre los siglos XIV y XVI. La Pequeña Edad de Hielo, la llegada de la cerveza, el oídio y el mildiu y la filoxera provocaron un declive en los tres siglos siguientes. Desde la década de 1990, la producción de vino ha vuelto a aumentar; sólo en los últimos cinco años, la superficie de viñedo ha crecido más de tres cuartas partes hasta alcanzar las 100 hectáreas actuales.
Los viñedos de Alta Austria se encuentran en el valle del Danubio, en Machland, en el Gaumberg de Linz, en el borde de la cuenca del Eferding, en la región central de Alta Austria, en el Innviertel, en el Mühlviertel y en el sur del Salzkammergut. Los viñedos se benefician de laderas soleadas y llanuras fértiles. La composición del suelo es variada y va desde margas pesadas a margas de loess, grava, roca primaria meteorizada, conglomerado calcáreo y arenisca meteorizada hasta suelo aluvial ligero. El clima aquí es algo más fresco y húmedo que en otras regiones austriacas, por lo que las variedades de uva resistentes a los hongos son cada vez más importantes. Las variedades blancas predominantes son Grüner Veltliner, Chardonnay, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc y Donauriesling, así como las tintas Muscat Bleu, Zweigelt y Blauburgunder.
El enoturismo también ha despertado en Alta Austria: las bodegas invitan a visitar y degustar sus vinos, el vino sabe muy bien con la cocina local en un pub, y hay mucho por descubrir, desde una excursión a pie por las hierbas hasta un picnic a orillas del río durante una excursión en bicicleta.
Tarrenz, en el Tirol, es una isla climática
OEWM WSNAEl Tirol se encuentra entre los estados austriacos de Vorarlberg al oeste y Salzburgo al este, Alemania al norte e Italia (con un pequeño rincón de Suiza) al sur. La historia de la viticultura en esta región de clima fresco se remonta a más de mil años, ya que el paisaje montañoso cuenta con algunas zonas climáticas especiales donde se puede cultivar la vid. Los requisitos para ello son viñedos soleados, orientados al sur y lo más elevados posible, con suelos permeables y fácilmente calentables.
La viticultura tirolesa se menciona por primera vez en documentos alrededor del año 965, y el viñedo histórico de Zirl ya era conocido en el siglo XIV. Sin embargo, la viticultura también decayó aquí a partir del siglo XVI. En la actualidad, los viñedos ocupan una superficie de 14 hectáreas, repartidas entre los cinco distritos de Landeck, Imst, Innsbruck-Land, Schwaz y Kufstein. Las vides están enraizadas principalmente en suelo calcáreo y pueden producir uvas ricas en extractos con mucho sabor y acidez durante el largo periodo vegetativo, que suele durar hasta finales de octubre. Las principales variedades de uva son Zweigelt, Pinot Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner y Chardonnay, así como media docena de variedades de Piwi.
En el Liebfrauenberg, cerca de Rankweil, Vorarlberg
OEWM / WSNALas cinco hectáreas de viñedos de Vorarlberg, la provincia más occidental de Austria, se encuentran principalmente en el Walgau y en el valle del Rin. Después de que los viñedos desaparecieran casi por completo debido a la crisis de la filoxera a finales del siglo XIX y a la competencia del vino del Tirol del Sur tras la inauguración de la línea ferroviaria del Arlberg (1884), en 1997 se fundó la "Asociación de Viticultores de Vorarlberg". Desde entonces, el Müller-Thurgau, el Riesling y el blanco variedades Pinot, así como el Pinot Noir, han prosperado en los viñedos de Vorarlberg.
El Estado federado de Salzburgo está rodeado por Alta Austria, Steiermark, Carintia, Tirol y Alemania. Aquí se plantan vides en seis áreas (0,06 hectáreas); las primeras de la nueva era se plantaron en Großgmain, en el Untersberg, en 2001. Las uvas del "Paris Lodron Zwinger", un Frühroter Veltliner, crecen en el Mönchsberg de la ciudad de Salzburgo desde 2008 y se venden a 40 euros la botella a beneficio de los Scouts de Salzburgo. La abadía benedictina de Michaelbeuern también ha puesto en marcha un proyecto con 4.000 cepas.