El Trentino es un extraño país vinícola. Aunque es una de las zonas vitivinícolas más pequeñas de Italia, con sólo 9.000 hectáreas de viñedos, y la mayor parte de las vides se encuentran en viñedos en laderas de gran pendiente, cuyo cultivo es complejo, la imagen del vino del Trentino está conformada principalmente por tres grandes cooperativas -Cavit, Mezzacorona y la Cantina Sociale di Lavis- que llenan las estanterías de los supermercados nacionales, así como los contenedores de los compradores a granel de EE.UU., Gran Bretaña y Alemania, con vinos varietales baratos, sobre todo Pinot Grigio. Todos estos vinos están técnicamente bien hechos, es decir: limpios, afrutados y frescos. Para muchos consumidores, desgraciadamente demasiados, eso parece ser suficiente. Pero los que exigen un carácter de origen inconfundible no estarán contentos con estos vinos. Sin embargo, debido a sus condiciones geográficas y climáticas, el Trentino reúne las mejores condiciones para obtener vinos de terruño de alta calidad. Y estos vinos existen en el Trentino. Son producidos principalmente por los numerosos pequeños y medianos autocomerciantes radicados aquí, los Vignai del Trentino, que, sin embargo, apenas son conocidos fuera de las fronteras del país. Y los productores conocidos, como Pojer & Sandri, Elisabetta Foradori y el productor de vinos espumosos finos Ferrari, rara vez se asocian con su región de origen, Trentino. El marketing vitivinícola territorial ha realizado, y sigue realizando, repetidos esfuerzos para dotar a la región vitivinícola del Trentino de una identidad como región en expansión de vinos de calidad distintivos e independientes. Pero todos estos intentos han acabado fracasando por el supuesto éxito del Pinot Grigio & Co.