Hierro en el suelo, notas de hierro en el vino: la idílica región vinícola Eisenberg DAC, en el sur de Burgenland, lleva el nombre de su lugar más característico. Las especias minerales caracterizan los vinos de aquí de una forma muy especial.
Los extensos bosques de la zona garantizan noches frescas.
OeWM WSNAEn el paisaje de colinas del sur de Burgenland se encuentra una original región vinícola. Los suelos y microclimas especiales de esta zona producen vinos con un carácter mineral y una frescura especiales. Los celtas plantaron vides aquí hace unos 2.800 años. Más tarde, fueron los monjes de la orden del Císter quienes desarrollaron la viticultura. Desde la cosecha de 2009, los vinos Blaufränkisch de la región llevan la etiqueta Eisenberg DAC. A partir de la cosecha de 2022, los Rieslings de Welsch con designación de viñedo también podrán llevar la etiqueta Eisenberg DAC.
La zona situada entre Rechnitz, al norte, y Güssing, al sur, ha recibido el nombre de "Weinidylle" (idilio del vino). Las estructuras agrícolas a pequeña escala con muchos viticultores a tiempo parcial, la ubicación algo apartada de los caminos trillados y el tranquilo paisaje hacen que una estancia aquí sea una experiencia relajante y agradable. Con 511 hectáreas de viñedos, Eisenberg es la segunda región vinícola más pequeña de Austria. Las variedades de uva se reparten casi a partes iguales entre blancas y tintas, pero la número uno es Blaufränkisch, con 157 hectáreas. Como segunda variedad en importancia, la Welschriesling gana cada vez más adeptos. Todos los vinos de la región tienen un sabor inconfundible y no son aduladores; se benefician sobre todo del envejecimiento en botella. Recompensan a los amantes del vino pacientes y comprensivos con vivacidad y estructura incluso después de muchos años. En el sur de la región se ha conservado una especialidad particular: el Uhudler, un vino original elaborado con variedades americanas, que puede producirse y comercializarse en ocho municipios.
El origen debe su nombre a su viñedo más conocido y característico, el Eisenberg, de 415 metros de altura. Aquí se extrae mineral de hierro desde la antigüedad y los vinos siempre se han conocido como "Eisenberger". No es sólo el clima especial con influencias continentales y mediterráneas, el más fresco de Burgenland, lo que confiere a los vinos su frescura; sobre todo son los suelos con pizarra verde, filita de cuarzo y pizarra caliza en las empinadas laderas. Estas rocas sólo se encuentran en la montaña más alta de Austria, el Grossglockner, en los Alpes. Al pie de las laderas y en las zonas más llanas, como Deutsch-Schützen, es la arcilla ferruginosa la que hace que los vinos sean vivos y vibrantes. Los interesados en la geología pueden buscar ópalos de agua dulce en la colina de Csater. Los extensos bosques refrescan incluso en los días más calurosos del verano.
Kellerstöckl, como aquí en el juncal de Klein Csater, cerca de Kohfidisch, pueden alquilarse como alojamiento.
OeWM WSNAEl sistema DAC con su denominación de origen protegida está reservado a Blaufränkisch y Welschriesling con denominación de viñedo en la región de Eisenberg. Todas las demás variedades y vinos se comercializan bajo la denominación de origen "Burgenland". DAC son las siglas de "Districtus Austriae Controllatus" y significa que los vinos con este estatus deben cumplir unas normas de calidad especialmente estrictas. Éstas abarcan desde la cantidad de cosecha y los valores analíticos hasta el perfil de sabor.
La denominación de origen Eisenberg DAC existe desde la cosecha de 2009 y se concede en función del cumplimiento de los siguientes criterios:
El azúcar residual no puede superar los 4 gramos por litro.
Con la tendencia mundial a abandonar las variedades de uva globales en favor de los vinos autóctonos e influenciados por el terruño, los vinos de Eisenberg han vuelto a hacerse populares con sus inimitables aromas sabrosos. Junto con la elegante estructura, la fresca acidez y los finos taninos de Blaufränkisch, son el sello distintivo de todos los vinos de Eisenberg. Requieren paciencia y envejecimiento en botella, pero luego se conservan muy bien y son estables.
Con sus notas que recuerdan al hierro y a las naranjas sanguinas, los vinos Blaufränkisch de la región son excelentes acompañantes de platos de carne, pero también de guisos con legumbres e incluso de pescados de carne firme. Los Rieslings de Welsch sacan lo mejor del marisco y el pescado.
Lo primero que suele llamar la atención de los visitantes son las numerosas "Kellerstöckl" (bodegas) que se pueden encontrar en muchos viñedos. Estas casas de frontón puntiagudo se utilizaban antiguamente como bodegas de prensado, fermentación y almacenamiento, y muchas de ellas se alquilan ahora como acogedores pisos amueblados: Es la forma más original de vivir en la región. Los balnearios termales de Bad Tatzmannsdorf y Stegersbach ofrecen alojamiento hasta en hoteles de cinco estrellas superior. En Moschendorf, el museo del vino es casi una visita obligada. El senderismo, el ciclismo y la marcha nórdica figuran entre las actividades favoritas de la región, junto con el golf en los excelentes campos.
El festival de música clásica PannoniArte trae artistas de gran calibre a Bad Tatzmannsdorf, mientras que en el castillo de Tabor, en Jennersdorf, se representa ópera. El castillo más antiguo de Burgenland, en Güssing, alberga la oficina de turismo y también acoge festivales de teatro y música. También puede disfrutar del idílico ambiente en las tabernas y restaurantes, que combinan en sus platos influencias de Austria, Hungría y Croacia.
