Chianti. Es el nombre del vino más famoso del mundo. Todo el mundo sabía que el Chianti procedía de la Toscana, que se embotellaba en botellas de barril envueltas en caña, y que era una gota afrutada y alegre para los momentos de comida desenfadada. Estas certezas se han roto permanentemente en los últimos treinta años. Primero, el Chianti se volvió cada vez más fino y más agrio, luego los toscanos rompieron la botella bulbosa llamada Fiasco. Y una y otra vez se oye que la etiqueta Chianti también se pega en vinos no toscanos por parte de embotelladores sin escrúpulos. Merum muestra cómo el Chianti es castigado sin piedad por los grandes embotelladores y distribuidores.
A los alemanes les encanta el Chianti. Cada año, se consumen 25 millones de botellas. Pero, al parecer, no están dispuestos a pagar mucho por su vino favorito. El gigante del descuento Aldi está convencido de que el umbral de dolor de sus clientes es de dos euros y lleva más de dos años ofreciendo el Chianti a este precio de dumping. Lo cual no sería escandaloso si el precio del Chianti en la Toscana no se hubiera duplicado exactamente durante el mismo periodo
Algo no puede estar bien, alguien está apostando por ello: ¿Los descuentos? ¿Los proveedores? ¿O son sólo los clientes los que están siendo estafados de nuevo en aras de la simplicidad?
De hecho, para que el cálculo de los proveedores, importadores y descontadores funcione, hay que tensar la cuerda del consumidor y la definición de lo que tiene que ser el "Chianti": Mientras que entre mediados de 1999 y mediados de 2000 -los precios del vino Chianti en barrica estaban en su punto más bajo- se podían ganar narices de oro con el negocio del Chianti, los márgenes se fueron estrechando a partir del otoño de 2000. El precio que los embotelladores tenían que pagar por un litro de Chianti en el verano de 2001 era exactamente el doble que doce meses antes.
Incluso con mucha buena voluntad, no se explica cómo una botella de Chianti DOCG, que cuesta dos euros al embotellador en Italia, puede ofrecerse también por dos euros en las estanterías alemanas.
La policía financiera italiana tampoco encontró una explicación plausible para esta generosidad de los discounters alemanes y sus proveedores italianos y realizó una visita al conocido embotellador Castellani y proveedor de Aldi en la provincia de Pisa en un gran escuadrón.
El presidente del Chianti, Luca Giannozzi: "Es imposible que los responsables del comercio alimentario alemán no se den cuenta de que no consiguen el verdadero Chianti por estos precios"
Roberto Castellani niega cualquier culpa y explica la intervención de la "Guardia_di_Finanza" de la siguiente manera: "Como estamos en periodo de renovación de contratos, nuestros competidores italianos sin escrúpulos se han inventado una historia que no existe. Con ello, han tratado de dar una imagen equivocada a una inspección rutinaria, que se lleva a cabo todos los años al final de la cosecha por parte de los funcionarios de Hacienda."
Sin embargo, no se puede culpar a la competencia "sin escrúpulos" de la "inspección rutinaria": según la propia declaración de Castellani, tardó "sólo" ocho días. Los que, como Castellani y consortes, entregan enormes cantidades de vino a precios imposibles, tienen que esperar atraer la atención de los órganos de control incluso sin ninguna ayuda externa: A principios del año 2000, el precio mínimo de producción de una botella de 0,75 litros de Chianti para el embotellador toscano era de 1,30 euros; debido al aumento de los precios del vino de barril, este precio de coste se incrementó rápida e implacablemente hasta llegar a los actuales 1,90 euros por botella.
Hoy en día, nadie que tenga que comprar vino, botellas, corchos, cartones y etiquetas puede producir una botella de Chianti por menos de 1,90 euros. Si luego quiere ganar diez céntimos, puede ofrecer una botella por dos euros como mucho.
Si se añaden otros diez céntimos por el transporte hasta Alemania, el Chianti más barato de todos cuesta al descontador -antes de las comisiones del importador- 2,10 euros. Sin inmutarse, Aldi ofrece el Chianti DOCG -o lo que se gaste por él- por 1,99 euros.