Albert Bichot, viticultor y négociant de Borgoña, ha convertido su empresa, con 35 hectáreas de viñedos, a la producción ecológica certificada. Con la cosecha de 2018, todos los vinos propios de Bichot se venderán con la etiqueta ecológica, según un comunicado de prensa de Bichot. Según su director general, Guillaume Deglise, la explotación vitivinícola ya había iniciado la reconversión hace diez años, pero los procedimientos de certificación se iniciaron hace cinco. Desde 2018, se han completado y ahora llevan la etiqueta "Ecocert Agriculture Biologique" en la etiqueta. Los dominios de Albert Bichot incluyen Long-Depaquit en Chablis, Clos-Frantin y Château-Gris en Nuits-Staint-Georges, Domaine du Pavillion en Pommard, Domaine Adélie en Mercurey así como Domaine de Rochegrès en Moulin-a-Vent.
En el siguiente paso, el Domaine Long-Depaquit de Chamblis, con 65 hectáreas de viñedos, también va a recibir la certificación. La bodega se está reconvirtiendo, dice Bichot.
(uka)