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Arqueólogos italianos se toparon accidentalmente con una bodega romana durante unas excavaciones en las antiguas ruinas de Villa Quintilii, cerca de Roma, en la Via Appia Antica. En un principio, los investigadores buscaban los postes de salida de la pista de carreras de cuadrigas construida por el emperador Cómodo en el siglo II d.C.
El Dr. Emlyn Dodd, director adjunto del British School de Roma, es experto en la producción de vino en la antigüedad y ha publicado los hallazgos arqueológicos en la revista "Antiquity". En ella, Dodd describe el antiguo complejo como "una asombrosa miniciudad complementada con una lujosa bodega donde el emperador podía dar rienda suelta a sus inclinaciones enológicas".
La lujosa villa estaba situada fuera de los límites de la ciudad de la antigua Roma y formaba parte de un enorme complejo compuesto por un teatro, una arena de cuadrigas, unas termas de mármol y la bodega. Abarcaba casi 24 hectáreas de terreno y estaba rodeada por un paisaje de huertos, agricultura y otras lujosas villas. Tenía cinco pozos, tres de los cuales eran para sidra. El mármol revestía los peldaños donde los esclavos pisaban las uvas sobre el suelo liso antes de prensarlas mecánicamente.
Se cree que el mosto se introducía después en enormes recipientes de almacenamiento empotrados en el suelo, donde tenía lugar la fermentación. Los comedores abiertos dispuestos alrededor de un patio de tres lados sugieren que el emperador cenaba junto a los tres pozos llenos de mosto. Se cree que estas instalaciones estaban destinadas tanto a la elaboración del vino como al entretenimiento del emperador y sus invitados.
Los propietarios originales, los hermanos Quintilii, fueron asesinados por el emperador Cómodo, que gobernó de 177 a 192 d.C. Los sellos de ladrillos y las técnicas de construcción datan la pista de carros del reinado de Cómodo, mientras que el sello de Gordiano sobre un recipiente de vino sugiere que éste fue el responsable de la bodega posterior.
(ru / Fuente: Antiquity Journal)