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El Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos (CIVB) trabaja específicamente para reducir las emisiones de CO2 de su producción vinícola. Es una cuestión que concierne tanto al presente como al futuro de la región, declaró Marie-Catherine Dufour, responsable del departamento técnico de la CIVB, en la asamblea general de la asociación celebrada hace unos días.
"La interprofesión está desarrollando actualmente una estrategia que incluye todas nuestras emisiones: Vidrio y envases, consumo de fuelóleo, logística y energía. El objetivo es reducir nuestras emisiones en un 54% de aquí a 2030 con respecto a 2007", explicó Allan Sichel, Presidente de la CIVB. Así pues, el próximo foro para el desarrollo sostenible de los vinos de Burdeos también se centrará plenamente en el balance de CO2 para aclarar esta orientación.
La estrategia de reducción de los gases de efecto invernadero forma parte del enfoque más amplio de la responsabilidad social de las empresas (RSE) que se debate bajo el nombre de "Bordeaux Cultivons Demain", subrayó Sichel. La etiqueta "Bordeaux Cultivons Demain" debe convertirse en una ventaja competitiva, añadió Marie-Catherine Dufour. Se refiere a la cooperación con las grandes cadenas comerciales francesas y a las exigencias de sostenibilidad procedentes del extranjero. Para tener voz en el comercio, dijo, hay que seguir trabajando en el equilibrio del CO2.
(ru / Fuente: Vitisphere; Foto: 123rf.com)