|
|
Después de profundas deliberaciones y de la creación de un consenso regional, la región vitivinícola de Carnuntum, en la Baja Austria, ha presentado un proyecto de reglamento DAC, que fue firmado por la Ministra Federal de Sostenibilidad y Turismo, Maria Patek, hace unos días, tras intensos debates entre las partes implicadas. Esto convierte a Carnuntum en la decimocuarta región vitivinícola de Austria.
Al igual que Estiria y los valles de Kamp, Krems y Traisen, Carnuntum, situada al este de Wien y con 906 hectáreas de viñedos, se basará en el futuro en una normativa de DAC de tres niveles: vino regional, vino local y vino de viñedo. La gama de variedades se centra en Chardonnay, Pinot Blanc y Grüner Veltliner para los vinos blancos, y en Zweigelt y Blaufränkisch para los tintos. Los vinos de la DAC Carnuntum deben ser vinificados exclusivamente con estas variedades, las mezclas deben ser de al menos dos tercios. Esto significa que los vinos base también pueden contener hasta un tercio de otras variedades de uva de calidad; en el caso del vino tinto, por ejemplo, St.
El nuevo reglamento de la DAC estipula que todos los vinos tienen que corresponder al gusto de "seco" y que los vinos tintos también tienen que tener una graduación alcohólica de al menos el 12%.
(uka / Foto: ÖWM - Klaus Egle)