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Por primera vez, un château clasificado ha cosechado las variedades de uva blanca Marsanne, Rolle, Roussanne y Viognier. Château d'Issan***, tercer crecimiento en Margaux, decidió tras análisis de suelo y catas en 2021 establecer un viñedo experimental con estas variedades en cuatro parcelas. Como cuenta el Director Técnico Eric Pellon, las variedades seleccionadas resultaron ser menos susceptibles al mildiu que el cercano Merlot: “Solo descubrimos algunas manchas en las hojas”.
En total, se cosecharon 15 hectolitros de vino. Después de la fermentación, se criará en diferentes recipientes de envejecimiento, como barricas de madera de diferentes tamaños y un huevo de cerámica. Este último debería enfatizar sobre todo los aromas afrutados del vino. El vino llamado “Jardin d'Issan” se presentará durante la semana de En-Primeur en abril de 2025 y luego se venderá como Vin De France. Si tiene éxito, Château d'Issan planea plantar más variedades de uva blanca.
(al / Fuente: vitisphere)