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El Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) ha decidido nuevas normas para la clasificación del coñac. En consecuencia, a partir del 1 de abril de 2018, el coñac embotellado de la categoría XO deberá envejecer en barrica durante al menos diez años, en lugar de los seis años que tenía hasta ahora. El XO también está disponible en el mercado bajo las denominaciones "Out of Age", "Extra", "Ancestral", "Ancestor", "Gold" e "Imperial".
Los coñacs XO envasados antes del 31 de marzo de 2018 están sujetos a un régimen transitorio. Los coñacs embotellados hasta esa fecha que tengan entre seis y nueve años podrán seguir vendiéndose como XO hasta el 31 de marzo de 2019. Todos los productores tienen que informar detalladamente de estas existencias al BNIC. La ampliación del almacenamiento de barriles a diez años había sido decidida por el BNIC ya en 2011 con un periodo de transición de ocho años para mostrar consideración a los productores.
(uka / Foto: Thomas Hine - Wikipedia)