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Los viticultores reunidos en la asociación "Interloire" han presentado la nueva categoría de un vino espumoso premium. El "Prestige de Loire" debe proceder de la AOP Crémant de Loire, Saumur, Vouvray, Anjou y Touraine y debe estar compuesto por las variedades de uva Chenin blanc, Cabernet franc, Chardonnay y Pinot noir. Está permitido que contenga un máximo de doce gramos de azúcar residual, pero los vinateros tienen una tolerancia de tres gramos. Se ofrecerá en tres versiones: Brut nature, Extra brut y Brut.
Según las normas, es obligatorio mostrar la cosecha. Los vinos de base para el nuevo espumoso de gama alta tienen que madurar en la bodega durante al menos 24 meses, así como en la botella durante tres meses. Además, los productores de uva tienen que seguir las directrices medioambientales bastante exigentes de la "Haute Valeur Environnementale". Las primeras 19 botellas de "Prestige de Loire" fueron presentadas por los productores en París hace unos días. Entre ellos, también está el famoso productor de crémant Bouvet-Ladoubay.
(uka / Logo: Interloire)