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El vino tinto y el queso pueden ayudar a reducir el riesgo de demencia. Este es el resultado de un estudio publicado en el "Journal of Alzheimer's Disease" por la Universidad Estatal de Iowa, en el que se analizó a casi 1.800 británicos.
Los participantes en el estudio, de edades comprendidas entre los 46 y los 77 años, fueron seleccionados a partir de información genética y sanitaria detallada y fueron interrogados sobre su consumo de alimentos. A continuación, se les sometió a pruebas de inteligencia, que se repitieron varias veces entre 2006 y 2016. Las personas que bebían regularmente cantidades moderadas de vino tinto y comían queso y cordero una vez a la semana tenían menos probabilidades de sufrir demencias como el Alzheimer. El nivel de proteínas en el cerebro puede ser responsable de ello.
Por otro lado, existía una clara relación entre el consumo elevado de sal y el deterioro de la función cognitiva y el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Como subrayan los investigadores, los factores genéticos también pueden desempeñar un papel, pero elegir los alimentos adecuados podría prevenir por completo la enfermedad y el deterioro cognitivo.
(al / Fuente: drinksbusiness)