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La bodega cooperativa francesa Jalliance lanza vino de aguja con un 8% de volumen en barriles presurizados de 20 litros. El objetivo es ofrecer una alternativa a la cerveza en eventos como ferias, festivales y conciertos, así como en la restauración. La "Bulles de Break" es similar a una Clairette de Die. Las uvas, Moscatel y Clairette, son suministradas por los miembros de la cooperativa de Drôme y embotelladas sin dosificar. Como la presión de dióxido de carbono en las barricas es menor que en el Clairette de Die, el "Bulles de Break", afrutado y dulce, es un vino de aguja.
Géraldine Derycke, responsable de comunicación y marketing de Jaillance, explica: "La especialidad de "Bulles de Break" reside más en la forma de consumirlo que en su sabor". En el verano de 2023, el producto se probó en varios bares y restaurantes, donde se servía del grifo. Según Derycke, a muchos consumidores les gustó su sabor suave y afrutado. Jaillance recomienda un precio de 2,50 euros por un vaso de 150 ml en festivales.
(al / fuente: vitisphere)