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La Guía Michelin ha anunciado los restaurantes con estrellas de 2021 en un acto transmitido digitalmente. La guía de restaurantes distingue a un total de 310 restaurantes con estrellas, el año pasado fueron 308.
Los evaluadores han elegido el "Restaurant temporaire - Schwarzwaldstube" de Baiersbronn como único establecimiento nuevo de tres estrellas. Esto significa que diez restaurantes de Alemania pertenecen ahora a la categoría más alta. Tres establecimientos han entrado en el grupo de restaurantes de dos estrellas, que ahora cuenta con 41. Son la Esplanade de Saarbrücken, el Goldberg de Fellbach y el Ösch Noir de Donaueschingen.
25 restaurantes han recibido una estrella de los editores por primera vez. Ahora hay 259 establecimientos en esta categoría. 26 restaurantes no pudieron defender su estrella en 2021.
La Guía Michelin concedió a un total de 53 restaurantes especialmente sostenibles una "Estrella Verde", 35 de los cuales recibieron este galardón por primera vez.
(uka / Logo: Guía Michelin)