La rara variedad de uva "Chardonnay Rose", que sólo crece en las regiones de Champagne y Borgoña, ha sido incluida en el catálogo oficial de variedades de uva francesas. En la actualidad, sólo se producen cantidades muy pequeñas de vino de esta variedad, creada por una mutación natural. La asociación de viticultores de Champagne ha presentado una solicitud al Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) para someter el "Chardonnay Rose" a pruebas analíticas, experimentos y muestras. El registro oficial fue sólo el primer paso, dijo Thibault Le Mailloux, portavoz de prensa del Comité Champagne, a la revista británica "Harpers".
Los expertos suponen que la variedad es muy resistente a los efectos del cambio climático y a las plagas. Esto es lo que quieren averiguar ahora. Thibault Le Mailloux explicó que en los próximos 25 años deberían poder cultivarse entre cuatro y cinco nuevas variedades resistentes en la región de Champaña.
(uka)