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El vino se considera un producto sostenible, según un estudio de Wine Intelligence, instituto de investigación de mercados especializado en el estudio de los consumidores. Su directora, Lulie Halstead, dijo en una rueda de prensa: "Hay pruebas de que los consumidores no están dispuestos a hacer más por la sostenibilidad del vino. La razón principal es que ya creen que el vino es sostenible. Dicen que "el vino es natural"; en la mente del consumidor se prensan las uvas, se pone el zumo en un barril y luego se mete en una botella".
Un detalle interesante de la encuesta es que las botellas de vidrio, aunque son mucho más pesadas que otros materiales, son consideradas como la forma más sostenible de envasado por el 55% de los encuestados. La bolsa en caja, favorecida por muchos minoristas de bebidas, sólo es aprobada por el 35%. Halstead: "Mientras miran una bolsa de plástico y piensan que no es buena para el medio ambiente, miran el vino en una botella de vidrio y piensan que está bien; es reciclable". Esto aparentemente ignora el hecho de que el reciclaje de vidrio requiere grandes cantidades de energía para su transporte y fundición. Pero el bag-in-box o la recientemente introducida botella de vino de papel también sufren el hecho de que sus capas de material, como la lámina metalizada, el plástico y el cartón, son difíciles de separar, lo que es necesario para el reciclaje.
En cuanto a la promoción del vino ecológico o "natural", Halstead señaló que la imagen actual del vino es "una oportunidad pero también un poco un dilema para el vino, porque ya tiene una posición positiva y sostenible. Así que ahora, cuando se inician las discusiones, ¿qué tipo de sensación da a los consumidores?"
(al / Fuente: drinksbusiness.com; Foto: 123rf - scukrov)
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