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El vino alemán se vende cada vez más en el sabor seco. Según el Instituto Alemán del Vino (DWI), la cuota de vinos secos de calidad y predicados fue del 48% el año pasado, lo que supone de nuevo un punto porcentual más que el año anterior.
"Llevamos muchos años observando un aumento casi continuo de la producción de vinos secos. En el año 2000, sólo un tercio de los vinos se llenaron de este sabor. En cambio, la cuota de los vinos semisecos se ha mantenido prácticamente constante en el 21% durante casi 20 años", explicó la directora general de DWI, Monika Reule.
En cifras absolutas, la cuota de los vinos secos corresponde a un volumen de 3,5 millones de hectolitros. Según la DWI, el año pasado se controló la calidad de un total de 7,3 millones de hectolitros de vino, que se repartieron entre 124.000 lotes. Debido a la cosecha inferior a la media de la añada de 2017, el volumen había descendido un 4%. Los vinos blancos representaron el año pasado el 63% de la producción alemana de vinos de calidad y predicados. Su cuota ha aumentado un punto porcentual respecto al año anterior, así como la de los vinos rosados, con un doce por ciento. Los aumentos se produjeron a expensas de los vinos tintos, que en la actualidad ocupan una cuarta parte de la producción.
(uka / Foto: Instituto Alemán del Vino)