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Roederer está avanzando en la certificación ecológica de sus viñedos. Según la casa de champán, 115 de sus 242 hectáreas de viñedos estarán certificadas a partir de marzo de 2021. Los viñedos están situados en la Montaña de Reims, el Valle de la Marne y la Côte des Blancs. La reconversión de la producción de Roederer comenzó hace ya 20 años bajo la responsabilidad de su enólogo Jean-Baptiste Lécaillon. Durante los últimos años, la reconversión había progresado con una nueva gestión del viñedo. Así, las zonas para la regeneración del suelo se han dejado sin trabajar durante largos periodos de tiempo, se han introducido métodos de trabajo ecológicos y técnicas biodinámicas. Actualmente, el equipo de Roederer está trabajando en la conversión ecológica de todos sus otros viñedos.
(uka / Foto: Roederer)