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Los vinos secos siguen siendo tendencia. Así lo demuestran las cifras actuales de las pruebas de calidad del vino publicadas por el Instituto Alemán del Vino (DWI). Según estas cifras, en 2017 se embotellaron unos 12 millones de litros más de vinos de calidad y predicados en el sabor seco que en 2016. Así, su participación en el volumen total de vinos de calidad probada había crecido un punto porcentual hasta el 47% en comparación con el año anterior e incluso siete puntos porcentuales en comparación con 2010. La participación de los vinos semisecos se había mantenido constante en el 21%.
Según las cifras, los vinos blancos representaron el 62% de la producción alemana de vinos de calidad y predicados el año pasado. Su cuota aumentó dos puntos porcentuales en 2017, mientras que los vinos tintos disminuyeron dos puntos porcentuales hasta el 27% y los rosados se mantuvieron sin cambios en el once%.
Según el informe, el volumen total de vino de calidad probada, de 7,6 millones de hectolitros, es un 0,8% superior al de 2016, dividido en 131.000 lotes. Según la DWI, en la media de los últimos años, alrededor del 84% de la producción anual de vino alemán se somete a pruebas de calidad. El resto se comercializa como vino de campo o se utiliza para la producción de vino espumoso.
(uka / Foto: Instituto Alemán del Vino)