|
|
Xavier Gramona, director de la bodega homónima Gramona **** y pionero del espumoso catalán, falleció hace unos días, informa la plataforma de vinos Wine-Searcher. Cita a su amiga Ana Lidón: "Xavier tuvo un desafortunado accidente en las bodegas a finales de julio, cuyas complicaciones le llevaron a la muerte el 4 de agosto."
Xavier Gramona Sande nació en 1959 en Sant Sadurní d'Anoia, en el Penedès catalán, y estudió Administración de Empresas en Barcelona y Londres antes de regresar a su país natal. En 2019 fue uno de los impulsores de la fundación de la asociación Corpinnat, escindida de la DO Cava. Ana Lidón describe el motivo: "Xavier fue el artífice de un gran cambio de paradigma: los espumosos del Penedès fueron en su día ridiculizados y solo se consideraban aptos para el consumo en la juventud. Sin embargo, él consiguió demostrar que los mejores vinos pueden envejecer sobre lías durante largos periodos de tiempo. Ganan complejidad y elegancia sin perder frescura". La fundación del grupo Corpinnat trajo consigo algunos cambios en el régimen de calidad de los vinos espumosos catalanes. Sin embargo, Xavier Gramona siempre hizo hincapié en que seguiría manteniendo conversaciones fructíferas con el Presidente del Consejo Regulador de la DO Cava, Javier Pages.
En la actualidad, la bodega está dirigida por su hijo Leonard, su sobrino Roc y el enólogo Jaume Gramona. En su homenaje, Wine-Searcher describe a Xavier Gramona como "uno de los enólogos más importantes de España".