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Maximilian Wilm, gerente y sumiller del Kinfelt's Kitchen&Wine de Hamburgo, ha ganado la "Copa de Sumilleres 2020" del Instituto Alemán del Vino (DWI). Sebastian Lübbert, de Stuttgart, fue segundo, seguido de Patrick Wilhelm, de Bensheim.
Con más de 40 expertos en vino y jóvenes talentos de la gastronomía y el comercio, el DWI registró un nuevo récord este año. Este año, el campo de participantes tenía un total de diez estrellas y 290 puntos en el Gault Millau, escribe el Instituto Alemán del Vino. La decisión se tomó en un concurso de dos días, el 26 y 27 de enero, en el Hotel Atrium de Maguncia.
Aquí, los participantes debían demostrar primero un amplio conocimiento sobre las características de las variedades de uva típicas de los vinos alemanes, debían tener a mano datos estructurales sobre la viticultura y el mercado del vino y debían demostrar sus conocimientos sobre la vinificación y el derecho del vino. Otros puntos de interés fueron las tareas sobre el vino y la comida, así como la caracterización de renombrados viñedos alemanes. A continuación se realizaron catas en las que los vinos de todas las regiones vinícolas alemanas debían clasificarse según su origen, añada y variedad de uva. Además, hubo una cata de rarezas con vinos blancos parcialmente envejecidos durante más de 20 años.
En la ronda final, los tres finalistas cataron y describieron dos vinos ocultos, nombraron recomendaciones gastronómicas para tres vinos determinados y respondieron a preguntas de expertos en 90 segundos. El jurado de expertos, compuesto por representantes de la Unión de Sumilleres de Alemania, la Escuela Alemana de Vinos y Sumilleres, la Escuela de Hostelería de Heidelberg, un profesional del vino alemán y periodistas especializados, evaluó las tareas y eligió al ganador.
Los ganadores recibieron premios en metálico por un total de 3.250 euros. Como ganador del concurso, Maximilian Wilm podrá participar además en la "Sommelier Summer Class 2020", el encuentro anual de sumilleres internacionales en Geisenheim. Ya ha obtenido el primer puesto en el concurso de la Unión de Sumilleres en 2019.
(uka / Foto: Instituto Alemán del Vino)