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El comercio de Burdeos debe adaptar su política de precios a la calidad de la cosecha actual y al entorno económico general. Así lo exige la plataforma mundial de comercio de vinos finos Liv-ex (London International Vintners Exchange), que ha examinado la añada 2021 en un estudio y ha analizado la situación del mercado.
En Burdeos, 2021 fue la añada más fresca y la segunda más húmeda de esta década. Por lo tanto, cabe esperar una cosecha pequeña y muy heterogénea con considerables fluctuaciones de calidad. Dado que las últimas añadas, que se estimaron mucho más altas, apenas pudieron lograr aumentos en comparación con los precios en primeur, Liv-ex advierte contra las demandas exageradas para los 2021. Esto provocaría un mayor tiempo de almacenamiento de los vinos, lo que reduciría los márgenes. "Una rotación más rápida de las existencias será fundamental para evitar un mayor deterioro de los balances", afirma el estudio. Liv-ex recomienda que si el Burdeos de 2021 es tan bueno como las condiciones de cultivo sugieren, entonces debería venderse a precios que lo reflejen. "Si no es una añada verdaderamente 'grande', no merece ser acaparada durante años en Burdeos y ofrecida gradualmente a precios que los coleccionistas no están dispuestos a pagar".
Para los châteaux, el mercado secundario de añadas comparables ofrece una orientación. Y aquí, los vinos de Burdeos pierden continuamente cuotas de mercado e importancia. La añada 2019, excelentemente valorada y ofrecida en la primavera de 2020 -durante la primera oleada de la pandemia- había demostrado que una serie de vinos a buen precio podía encontrar mercado incluso en tiempos difíciles. "Bordeaux En Primeur debe ser una oferta atractiva para todos los que participan en la cadena de suministro, no sólo para los négociants, quizás más que nunca", concluye el estudio.
(al / Fuente: Liv-ex; Foto: Wikimedia - Bjorn Erik Pedersen)
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