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La casa de champán Pol Roger prepara el traslado a su nueva planta de producción, que costará unos 50 millones de euros. La nueva bodega de alta tecnología se presentará al público en abril de 2024 con las celebraciones de los 175 años de existencia.
Después de que Pol Roger superara la marca de 1,5 millones de botellas vendidas al año, la casa necesitaba más espacio de almacenamiento, así como tecnologías y procesos modernos para simplificar y agilizar las operaciones. Según Pol Roger, almacena más añadas antiguas en la bodega que muchas otras casas de champán. Como consecuencia, el espacio de almacenamiento también se ha vuelto demasiado escaso a pesar de los 10 km de pasillos subterráneos, según declaró el director general de Pol Roger, Laurent d'Harcourt, a la revista británica Drinks Business.
Según d'Harcourt, el degüelle, envasado y etiquetado de las botellas también tendrá lugar en las nuevas instalaciones, que contarán con el apoyo de una tecnología robótica multimillonaria de la empresa alemana Schubert. Por ejemplo, un robot aplicará la lámina del cuello y pegará la etiqueta en una posición alineada con precisión. Las botellas Magnum se siguen etiquetando a mano, pero un robot levanta las botellas necesarias sobre la superficie de trabajo.
La sostenibilidad fue un factor importante en el diseño y la planificación del nuevo edificio, explicó d'Harcourt. El agua de lluvia se recoge en el tejado para regar los jardines recién plantados. Además, el edificio "funcionará en el futuro con energía de biomasa".
La construcción de la nueva planta de producción sigue a la modernización fundamental de la bodega que tuvo lugar en 2008. En aquel momento, Pol Roger instaló un gran número de depósitos más pequeños -el más pequeño tiene capacidad para unos 2.500 litros de vino- con el fin de poder vinificar por separado los distintos emplazamientos y parcelas de la cuvée.
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(uka / Fuente: Drinks Business)