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En los próximos días, los primeros vinos con información obligatoria sobre valores nutricionales e ingredientes estarán a la venta en las etiquetas. Mientras que en Austria hace pocos días el primer vino de calidad ya ha recibido su número de prueba, en Alemania se espera el primer “Federweiße”. Este mosto parcialmente fermentado está sujeto, al igual que su contraparte austríaca, el “Sturm”, a la legislación vinícola de la UE. Por lo tanto, deben incluir una declaración de valores nutricionales y el listado de ingredientes. Esto también se puede redirigir a través de un código QR a una página de internet correspondiente donde se encuentren los datos pertinentes. Sin embargo, no puede ser la tienda online, no debe contener información publicitaria y no debe recopilar datos de usuarios. La declaración de valor energético y posibles alérgenos como sulfitos deben estar en cualquier caso en la etiqueta del vino, independientemente de un código QR.
Dado que el contenido de azúcar del mosto de uva en fermentación cambia continuamente, las autoridades recomiendan que en la declaración de valores nutricionales se indique el valor del producto inicial en el momento de la comercialización y en el contenido de alcohol se indique el valor máximo que se produciría tras una fermentación completa.
(al / fuente: dwi)