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Debido a los tres años de sequía en Cataluña, el gigante del cava Freixenet utilizará uvas de regiones productoras distintas del Penedès. Como la pequeña cosecha de 2023, con un descenso de hasta el 55% en cantidad, produjo muy pocas uvas de la D.O. Cava, Freixenet lanzará a partir de agosto de 2024 un espumoso desclasificado en Alemania, Austria y Suiza, el mercado más importante de exportación de Cava, con uvas de otras regiones. El "Freixenet Premium Sparkling Wine - Cuvée de España" se producirá utilizando el método Charmat en lugar del método tradicional de fermentación en botella.
2023 fue un año récord para la D.O. con casi 252 millones de botellas vendidas. Sin embargo, el peor periodo seco de la Península Ibérica en 1.200 años, según la revista especializada Nature Geoscience, también afectará a los rendimientos en 2024, a pesar de que en Cataluña llovió en marzo y en Semana Santa. En febrero se declaró el estado de emergencia en la región. Seis millones de personas de Barcelona y las 201 ciudades vecinas están afectadas. El consumo de agua se ha visto gravemente restringido, al igual que el riego de viñedos y otras tierras agrícolas. Un portavoz del sindicato agrario de Cataluña advirtió que un tercio de las vides no brotarían este año y que la sequía reduciría la producción en unos 60 millones de botellas si no llovía lo suficiente en abril.
En el futuro, el Consejo Regulador del Cava quiere permitir a las bodegas almacenar reservas de vinos base durante un máximo de tres años. Con ello se pretende compensar las fluctuaciones en la producción de Cava de Guarda, la categoría más sencilla. Sin embargo, las categorías superiores Cava de Guarda Superior (Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado) tendrían que seguir siendo vinos espumosos de añada.
(al, spk / Fuente: decanter)