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Château Larrivet Haut-Brion, en Pessac-Léognan, está plantando árboles, setos y flores entre las vides de un "viñedo del futuro" de 12 hectáreas. Así es como el château pretende "hacer frente a los retos climáticos del mañana", explicó un portavoz. Además de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, también se ha plantado Malbec en la parcela. Aunque esta variedad está autorizada en Burdeos, sólo se ha plantado en unas 900 hectáreas de viñedo desde la catástrofe de las heladas de 1956. Constituirá como máximo el 5% del vino base final. Según el equipo de Larrivet Haut-Brion, con ello se pretende mantener el equilibrio sensorial de los vinos a pesar del previsible aumento de las temperaturas.
La parcela de 12 hectáreas, que representa alrededor del 17% de los viñedos de la propiedad, se encuentra dentro de la finca de 70 hectáreas, 13 de las cuales son "zonas verdes semisalvajes". Hay tres estanques, así como zonas sin segar y árboles muertos que constituyen un hábitat natural para insectos, pájaros cantores, murciélagos, anfibios e incluso nutrias. Este parque constituye la "base para el desarrollo del proyecto".
El pasado noviembre se retiraron los últimos portainjertos viejos de las viñas. En marzo de 2024 se plantarán setos, flores y árboles. Tras una fase de regeneración, las nuevas vides se plantarán en 2026. En cuanto a los métodos de poda, la altura de las espalderas y los cultivos intercalados, la empresa aún no quiere comprometerse, sino actuar en función de las necesidades respectivas. La densidad de plantación en la parcela se reducirá de 7.700 cepas por hectárea a 6.500 para minimizar la competencia por el agua. Los árboles reducen el potencial de rendimiento en otro diez por ciento. Pero es la única manera de preservar el ecosistema, como afirma el equipo: "Perdemos entre una y dos toneladas de suelo por hectárea cada año. Esta erosión masiva está muy ligada a la pérdida de vegetación del entorno y no hará sino acelerarse. La vid encuentra su mejor aliado en los árboles".
(al / fuente: drinksbusiness)
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