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Un jurado de viticultores, el equipo editorial de la revista Sommelier y expertos del VDP han premiado los mejores conceptos vinícolas de 2023. Este año, un total de cinco anfitriones han sido galardonados por su concepto global, que incluye la creación, el mantenimiento y el desarrollo de la carta de vinos, así como el asesoramiento y la asistencia a los clientes. Sólo se tuvieron en cuenta los establecimientos centrados en vinos alemanes.
En la categoría "Concepto de vino internacional", el jurado distinguió al maestro sumiller Alex Koblinger, del Döllerer Genießerhotel de Golling (Austria). La selección de Riesling, en particular, marca pautas a nivel internacional. Koblinger es "un perfecto embajador del vino alemán en Austria como tierra de placer".
Bernhard Holzer ofrece uno de los mejores "conceptos nacionales de vino" en Ritterhof zur Rose, en Burrweiler. Los amantes del vino pueden elegir aquí entre una amplia variedad de estilos de vino. Holzer favorece la viticultura ecológica y biodinámica, así como a los productores jóvenes y valientes que trabajan de forma poco convencional. Al mismo tiempo, no pierde de vista el desarrollo cualitativo de los vinos tintos alemanes ni el renacimiento de los espumosos fermentados en botella en Alemania.
Según el jurado, Jens Pietzonka, de la Weinzentrale de Dresde, posee también una excelente carta de vinos con una enorme selección de vinos alemanes. Pietzonka es reconocido desde hace años como uno de los sumilleres más importantes del este de Alemania. Más de 50 bodegas alemanas están representadas en la carta habitual, y diez regiones vinícolas están representadas al menos dos veces. Jens Pietzonka y su equipo conceden gran importancia a reflejar la diversidad del mundo vitivinícola.
Liro Lutter, del restaurante Essenz de Grassau, también brilla con su carta de vinos de primera clase. Los vinos blancos de las regiones vinícolas alemanas en particular ocupan aquí un gran espacio. Riesling en todas las variedades, desde seco hasta dulce residual, desde vino de finca hasta Großes Gewächs, pero también Silvaner o vinos de variedades Pinot están disponibles para elegir.
La sumiller Maria Vizsnyai, junto con Alina y Philipp Stein, también presenta una extraordinaria gama de vinos alemanes en Steins Traube, en Maguncia, que también se adentra en la profundidad de las añadas. Una compleja carta de vinos regulares y una pequeña lista de rarezas hacen de este restaurante algo especial.
Los clientes pueden reconocer estos establecimientos galardonados por un letrero de latón en la entrada, que indica que ofrecen una excelente selección de vinos alemanes.
(ru / fuente: comunicado de prensa)