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En muchas regiones productoras del suroeste de Alemania y también en Austria se pudieron cosechar vinos de hielo durante las últimas noches. Después de que en la noche del 20 de noviembre hiciera suficiente frío en Sajonia y Saale-Unstrut, ahora también comenzó la cosecha de uvas congeladas en el Palatinado, en el Ahr, en Franconia, en la Hessische Bergstrasse, en Wuerttemberg y en Burgenland, alrededor del lago Neusiedl. A temperaturas muy por debajo de los -7 °C exigidos, las uvas de diversas variedades podían introducirse a grados que oscilaban entre los 110 y los 205 grados Oechsle. Mientras que Peter Kriechel *** , viticultor de Ahr, se alegra de que "después de más de 20 años, este año por fin se dieran las condiciones para cosechar uvas congeladas para nuestro vino de hielo", Fellbacher Weingärtner eG ***, de Württemberg, pudo traer vino de hielo por tercera vez consecutiva. En Württemberg, en el viñedo de Hagenbüchle, se cosecharon por primera vez uvas de la variedad Piwi Johanniter para vino de hielo. Según las previsiones, las temperaturas deberían mantenerse suficientemente frías en las próximas noches.
El riesgo de perder las uvas en inviernos cada vez más suaves ha impedido a muchos viticultores registrar zonas para la vendimia de vino de hielo este año. Según la Cámara de Agricultura de Renania-Palatinado, había 35 productores con 24 hectáreas. Para la vendimia de 2021, 152 explotaciones aún tenían uvas colgadas en más de 100 hectáreas.
(al / Fuente: Instituto Alemán del Vino, orf.at; Foto: Instituto Alemán del Vino)