|
|
La organización estatal Wine Australia pretende reducir las emisiones de CO2 del sector en un 40% para 2030. Para lograrlo, la asociación elaboró una hoja de ruta con once iniciativas junto con 200 de sus miembros y la consultora de sostenibilidad Edge Impact. En la actualidad, el sector vitivinícola australiano emite anualmente la misma cantidad de dióxido de carbono que un avión de pasajeros de gran tamaño dando 609 vueltas al mundo. Estas emisiones pueden dividirse en cuatro áreas: El envasado representa el 49%, y el transporte, el 29%. El 12% de las emisiones se producen en la bodega y el 10% en el viñedo.
La hoja de ruta sugiere utilizar botellas más ligeras y producir el vidrio con energías renovables. Enviar los vinos en contenedores más grandes y embotellarlos más cerca de los consumidores también podría suponer muchos ahorros. En cuanto al transporte, habría que introducir cuanto antes combustibles no fósiles para camiones y barcos. Del mismo modo, los tractores y todos los generadores que funcionan con gasóleo o gasolina, por ejemplo para los sistemas de riego, deberían convertirse a propulsores eléctricos. Los análisis de eficiencia ayudan a evitar la conducción y el riego innecesarios. Las bodegas deberían pasarse a la energía solar, cuya energía también pueden utilizar para la vinificación.
La Dra. Sharon Harvey, Directora del Programa de Investigación e Innovación de Wine Australia, afirma: "Apoyada en pruebas científicas, nuestra hoja de ruta identifica la huella ambiental actual del sector vitivinícola australiano y ofrece medidas prácticas para que los miembros de la cadena de valor reduzcan las emisiones a partir de hoy. Todos debemos tener en cuenta el coste de las emisiones de nuestros productos para reducir nuestro impacto en el clima y garantizar el acceso a mercados clave en el futuro."
(al / fuente: Harpers.co.uk)