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La Asociación de Productores de Vino de Borgoña (BIVB) ha anunciado un plan estratégico para conseguir la neutralidad climática en 2050. Según la BIVB, el proyecto "Objectif Climat" tiene en cuenta todas las fases de la cadena de producción: desde el trabajo en el viñedo hasta la elaboración del vino, el envasado y la logística.
Las 3.600 bodegas, los 270 negociantes y las 16 bodegas cooperativas de Borgoña deben beneficiarse de él y adoptar las recomendaciones propuestas en su trabajo. Uno de los objetivos del proyecto es reducir las emisiones en la cadena de suministro. Para ello, la BIVB coopera con la empresa de gestión de residuos Adelphe, con sede en París, que apoyará a la asociación con sus conocimientos en materia de diseño ecológico en la introducción de nuevos envases más respetuosos con el medio ambiente. Según estudios de la industria del vino, los envases son responsables de entre el 30% y el 40% de las emisiones de gases de efecto invernadero de toda la cadena de valor.
Al mismo tiempo, Adelphe y la BIVB quieren desarrollar un concepto para la reducción del CO2 y el desarrollo de la biodiversidad en los alrededores de las zonas vitivinícolas. Los resultados del proyecto Objectif Climat también estarán a disposición de los productores de otras regiones francesas.
(al / fuente: harpers.co.uk; foto: wikimedia commons)
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